წითელ ღვინოს მეცნიერები და ექიმები წლების განმავლობაში ჯანსაღად თვლიდნენ. Forbes-ის ცნობით, კვლევამ დააკავშირა ალკოჰოლის ზომიერი მოხმარება - რომელიც განისაზღვრება როგორც ერთი სასმელი დღეში ან ნაკლები ქალებისთვის და ორი ან ნაკლები დღეში მამაკაცებისთვის - 30-40% -ით დაბალ სიკვდილიანობას გულის დაავადებებისგან მსმელებში, ვიდრე არ სვამს.
წითელი ღვინო გახდა ჯანსაღი, რადგან ის შეიცავს არა მხოლოდ ალკოჰოლს, არამედ ყურძნის კანიდან გამაძლიერებელ ანტიოქსიდანტებს. ერთ-ერთი ძლიერი ანტიოქსიდანტია რესვერატროლი, რომელიც აღადგენს დაზიანებულ სისხლძარღვებს, ხელს უშლის სისხლის შედედებას და ამცირებს ანთებას. ამან აიძულა ექსპერტები რეკომენდაცია გაუწიონ წითელ ღვინოს ზომიერად ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. ღვინის გაყიდვები საოცრად გაიზარდა 1990-იანი წლებიდან.
ახლა სხვანაირად ვფიქრობთ. ზომიერი მსმელი ადამიანები საშუალოდ უფრო დიდხანს ცოცხლობენ, მაგრამ არა იმიტომ, რომ ალკოჰოლს სვამენ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი უფრო ჯანმრთელები არიან - უფრო აქტიურები, უფრო განათლებულები, უკეთეს საკვებს ჭამენ. ადრეულმა კვლევებმა გვაფიქრებინა, რომ ზომიერი მოხმარება ჯანსაღი იყო. მაგრამ აქ არის ოთხი მიზეზი, თუ რატომ არ უნდა იფიქროთ წითელ ღვინოზე, როგორც ჯანსაღად, მაშინაც კი, თუ დღეში ერთ ჭიქაზე ნაკლებს სვამთ.
1. ალკოჰოლის ზომიერი მოხმარება ასოცირდება უარესთან, არა უკეთესთან, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობასთან 2022 წელს JAMA Network Open-ში ჩატარებულმა კვლევამ ბრიტანეთში 371,463 ადამიანი ჩაატარა და დაადგინა, რომ ზომიერი ალკოჰოლის მოხმარება ასოცირდება მაღალი წნევის 1.3-ჯერ და 1.4-ჯერ უფრო მაღალ რისკთან. გულის კორონარული დაავადების. კვლევამ გაითვალისწინა ადამიანის გენეტიკური მიდრეკილება ალკოჰოლის მოხმარებისადმი, რამაც ხელი შეუწყო ადრეული კვლევების გარკვეული შეზღუდვების დაძლევას.
2. ალკოჰოლის მოხმარება ზრდის კიბოს რისკს ზომიერი დალევის შემთხვევაშიც კი ალკოჰოლი არის ცნობილი კანცეროგენი, რომელიც შეადგენს ყველა კიბოს 6%-ს და კიბოს სიკვდილიანობის 4%-ს, 75,000 კიბოს შემთხვევას და 19,000 სიკვდილს ყოველწლიურად აშშ-ში. ალკოჰოლი ზრდის ოქსიდაციურ სტრესს და ალკოჰოლის მეტაბოლურ პროდუქტებს, კერძოდ აცეტალდეჰიდს, აზიანებს ღვიძლის დნმ-ს. ის ასევე პირდაპირ აზიანებს პირის ღრუს და ხახის უჯრედების დნმ-ს, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის ძუძუს კიბოს რისკს ზომიერი მოხმარების შემთხვევაშიც კი. ქალებს, რომლებიც კვირაში სამ ალკოჰოლურ სასმელს სვამენ, ძუძუს კიბოს განვითარების რისკი 15%-ით მეტი აქვთ, ვიდრე მათ, ვინც საერთოდ არ სვამს.
3. ძილის ხარისხს აუარესებს ალკოჰოლი ალკოჰოლი დამამშვიდებელი საშუალებაა. ეს გეხმარებათ უფრო სწრაფად დაიძინოთ. მაგრამ ეს უარყოფითად მოქმედებს თქვენი ძილის ხარისხზე. ეს ხშირად შესამჩნევია რამდენიმე დალევის შემდეგაც კი. 4,098 ფინელზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ალკოჰოლი ზრდის სტრესის რეაქციებს და არღვევს გამოჯანმრთელებას ძილის პირველი სამი საათის განმავლობაში. სისულელეებთან ერთად, ცუდი ძილი მეორე დღეს ნაკლებად ფხიზლად გხდით.
4. სასიკვდილო რაოდენობით წითელი ღვინო დასჭირდება ანტიოქსიდანტების სარგებლობისთვის წითელი ღვინო შეიცავს რესვერატროლს. მაგრამ ის არ შეიცავს საკმარისს, რომ მნიშვნელოვნად იმოქმედოს თქვენს ჯანმრთელობაზე. კვლევამ გაზომა, თუ რამდენი რესვერატროლი შეიწოვება სხეულში ერთი ჭიქა ალკოჰოლიდან, ისევე როგორც ორი სხვა პოლიფენოლი (კატექინი და კვერცეტინი), რომლებსაც აქვთ დადებითი გავლენა ჯანმრთელობაზე. სამივეს სისხლში კონცენტრაცია აღმოჩნდა ძალიან დაბალი იმისთვის, რომ სასარგებლო იყოს. საკმარისად მაღალი დონის მისაღებად, თქვენ უნდა დალიოთ დიდი რაოდენობით - გალონები, ფაქტობრივად.
ფოტო Ion Ceban @ionelceban: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-brown-labeled-bottles-2580989/
