ഇങ്ങനെയാണ് ഡോണറ്റും അതിന്റെ ദ്വാരവും സൃഷ്ടിച്ചത്

അറിയപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ ബണ്ണുകൾ പുരാതന ഗ്രീസിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, അവിടെ അവർ ഇതിനകം എംപാനാഡ കണ്ടുപിടിച്ചിരുന്നു, അതേ കുഴെച്ച കൂടുതൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ മൃദുവായ സ്ഥിരത നേടിയതായി തോന്നുന്നു.

എന്നാൽ റോമാക്കാർ അതിലും കൗശലക്കാരായിരുന്നു, അവർ ചെയ്തത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം എടുത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയോ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൈകൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തുകയായിരുന്നു.

എന്നാൽ ഡോനട്ട് എന്ന് നമുക്ക് ഇന്ന് അറിയാവുന്ന ഒരു ബണ്ണിന് രൂപം നൽകാൻ നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം അത് തുടരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഡച്ചുകാർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു, അവിടെ അവർ "ഒലിക്കോക്ക്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു എണ്ണ ബൺ പാകം ചെയ്തു, അത് മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും പിന്നീട് ക്രിസ്മസിന് സാധാരണ വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്തു.

കോളനിവാസികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളും പോലെ, ഡോനട്ട്, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രം കടന്ന് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെത്തി, അവിടെ ഇംഗ്ലീഷുകാർ അതിനെ "ഡൗ നട്ട്" അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് പേസ്റ്റ് എന്ന് വിളിച്ചു. ആ മധുരപലഹാരം ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ അതിവേഗം പടർന്നു, അതിന്റെ വിജയം ഉടനടിയായിരുന്നുവെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.

എന്നാൽ ബണ്ണിന് ഇല്ലാതിരുന്നത് നടുവിലെ പ്രശസ്തമായ ദ്വാരമായിരുന്നു. ഇത് കേവലം ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മാവ് ആയിരുന്നു, വലുപ്പത്തിൽ സമാനവും വളരെ മധുരവുമാണ്, പക്ഷേ മധ്യഭാഗത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, അവിടെ അത് മിക്കവാറും അസംസ്കൃതമായി തുടർന്നു.

ഒരു ദിവസം വരെ, 1847-ൽ അമ്മ ഡോനട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതും പാചക പ്രശ്‌നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവളുടെ പരാതികളും കണ്ട അമേരിക്കൻ നാവികനായ ഹാൻസൺ ഗ്രിഗറിക്ക്, മാവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട് തുല്യമായി നിർമ്മിക്കാനുള്ള ആശയം ഉണ്ടായിരുന്നു. എല്ലാ വശങ്ങളിലും അതിന്റെ സ്വാദും വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തി.

ഇരുനൂറിലധികം വർഷത്തിലേറെയായി, ഒരു ദ്വാരമില്ലാതെ ഡോനട്ട് കുഴെച്ചുണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ നീണ്ടതാണ്. ഈ രീതിയിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്നതുവരെ അത് ഒരു ബൺ കൂടിയായിരുന്നു. കൂടാതെ, ഇംഗ്ലീഷുകാർ അതിന്റെ സൃഷ്ടിയുടെ ക്രെഡിറ്റ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, പെൻസിൽവാനിയ സംസ്ഥാനത്ത്, ഡച്ചുകാർക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ഈ ആശയം നേരത്തെ തന്നെ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നതാണ് സത്യം.

"അമേരിക്കയിൽ ഒരു ദ്വാരം കണ്ടുപിടിച്ച് പ്രശസ്തി നേടാം" എന്ന അമേരിക്കൻ പഴഞ്ചൊല്ല് ഇവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്. നാവികന്റെ ജന്മനാടായ മൈനിലെ റോക്ക്പോർട്ടിലെ ഹാൻസൺ ഗ്രിഗറി സ്മാരകത്തിന്റെ ചുവട്ടിലെ വെങ്കല ഫലകം അങ്ങനെ പറയുന്നു.

സ്പെയിനിൽ പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഡോനട്ടിന്റെ മുൻഗാമികൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് കാസ്റ്റിലയിലും കാറ്റലോണിയയിലും, ചൂടോടെ തിന്നുകയും തേൻ പുരട്ടുകയും ചെയ്ത, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരമുള്ള അല്പം മധുരമുള്ള വറുത്ത മാവ് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായിരുന്നു, അത് പാരമ്പര്യമായിരുന്നു. മരിച്ചവരുടെ ദിവസം കഴിക്കാൻ.

പുസ്തകത്തിൽ “പാചകം, പേസ്ട്രി, ബിസ്ക്കറ്റ്, കാനിംഗ് എന്നിവയുടെ കല ", ഫ്രാൻസിസ്കോ മാർട്ടിനെസ് മോണ്ടിനോ, ഫെലിപ്പ് II ന്റെ മുഖ്യ പാചകക്കാരൻ, ഫ്രിറ്ററുകൾ, എല്ലാത്തരം ബണ്ണുകൾ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയെ പരാമർശിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ഡോനട്ടുകൾക്ക് സമാനമാണ്. അതിൽ നമുക്ക് പറയാം സ്പെയിൻഉദാഹരണത്തിന്, ബൊല്ലോസ് ഡി ഹെച്ചുറ എന്ന കാസ്റ്റിലിയൻ നാമത്തിലാണെങ്കിലും, കത്തോലിക്കാ രാജാക്കന്മാർ ഇതിനകം ഡോനട്ട്സ് രുചിച്ചു.

സ്പെയിനിൽ ഡോനട്ട്സ് ബ്രാൻഡ് 1962 ൽ പാൻറിക്കോ എന്ന കമ്പനി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. 50 വർഷത്തിലേറെയായി, പാചക ബ്ലോഗുകളിൽ മത്സരിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകളും പാചകക്കാരും ഉപഭോക്താക്കളും നിരവധി ശ്രമങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടും, അതിന്റെ രുചിയും ഘടനയും പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ആർക്കും ഇതുവരെ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല.

നന്നായി ഉണ്ടാക്കിയ ഡോനട്ടിൽ സന്തോഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഹോമർ സിംപ്‌സൺസ് ആകണമെന്നില്ല, അമേരിക്കയിൽ അവർക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിരവധി ബേക്കറികളുണ്ട്, പക്ഷേ ടെക്‌സാസിൽ, റൗണ്ട് റോക്ക് ഡോണട്ടിൽ, നിങ്ങളുടെ മുഖത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. , അവർ അത് നിങ്ങൾക്കായി ഒരുക്കും. ആ നിമിഷത്തിൽ. തീർച്ചയായും, അതിന്റെ സ്റ്റാർ ഡെലിസി പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് സാധാരണയായി ഒരു വലിയ ക്യൂ ഉണ്ട്.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഡോനട്ടിന് അതിന്റേതായ ദിവസമുണ്ട്. 1938-ൽ ചിക്കാഗോ സാൽവേഷൻ ആർമിയുടെ നിർദ്ദേശത്തെത്തുടർന്ന് എല്ലാ വർഷവും ജൂൺ മാസത്തിലെ ആദ്യ വെള്ളിയാഴ്ച, ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് സൈനികർക്ക് ഡോനട്ട് സേവിച്ച അംഗങ്ങളെ ആദരിക്കുന്നതിനായി "ഡോനട്ട് ഡേ" ആചരിക്കുന്നു.