Bulgarije is koploper in Europa op het gebied van de export van zwarte kaviaar. Dit werd op 23 januari bekendgemaakt door universitair hoofddocent Violin Raykov van het Instituut voor Oceanologie van de Bulgaarse Academie van Wetenschappen.
De export vindt plaats op basis van quota en wordt gecontroleerd door het Ministerie van Milieu en Water. In Bulgarije ontvangen bepaalde bedrijven quota voor de export van dit product, voegde universitair hoofddocent Raykov eraan toe.
Maatregelen ter bescherming van steuren
Steuren behoren tot de meest bedreigde vissoorten ter wereld.
Onlangs is er, vanaf 1 januari 2026, een permanent verbod van kracht geworden op de visserij op alle steursoorten in het Bulgaarse deel van de Donau en de Zwarte Zee; in het wild is het vangen van steuren volledig verboden, herinnerde de specialist eraan.
De belangrijkste redenen voor hun status als bedreigde diersoort zijn de vernietiging van hun leefgebied, de verstoring van migratieroutes, watervervuiling, stroperij en de illegale handel in kaviaar.
Het Instituut voor Oceanologie in Varna zal in het kader van een project onderzoek doen naar steuren, hun migratiepatronen en paaigebieden. De dieren worden gemarkeerd met verschillende "tags" en via satellietmonitoring worden de belangrijkste broedplaatsen bepaald.
Er bestaan 6 soorten steuren, waarvan er twee volledig zijn uitgestorven. 4 soorten zijn ernstig bedreigd, en sommige daarvan zijn zogenaamde diadrome vissen – trekvissen die zich verplaatsen tussen zoetwater (Donau) en zoutwater (Zwarte Zee) habitats.
Illustratieve foto van Denys Gromov: https://www.pexels.com/photo/black-caviar-12645210/
