Kanaan (hebraisk: כְּנַעַן Kəna'an – «underdanig, underdanig») var sønn av Ham og sønnesønn av Noah (1. Mos 9:18). Etter Hams mangel på respekt for Noah uttalte sistnevnte en forbannelse, ikke over Ham selv, men over sønnen Kanaan: «Forbannet være Kanaan! En slaves slave skal han være for sine brødre» (1. Mos 9:25). Kanaan ble stamfar til folkeslagene som i Bibelen er kjent som kanaanittene.
Kanaanittene var etterkommere av Kanaan og de opprinnelige innbyggerne i Kanaans land, området fra Sidon til Gomorras sørlige grenser (10. Mos 15–19). De var delt inn i en rekke stammer (hetitter, amoritter, jebusitter, perisitter, hevitter, girgasitter osv.), som bodde i befestede byer og uten en felles sentral hersker. Språket og navnene deres er semittiske og nær fønikisk og hebraisk.
Religiøst sett var kanaaneerne preget av sin utviklede hedendom og kulter av Ba'al, Astarte, Molek osv., ledsaget av avgudsdyrkelse og alvorlige moralske perversjoner. Derfor blir de i et bibelsk perspektiv presentert som et folk hvis «mål for misgjerning» var oppfylt (1. Mos 15), og som Israel fikk strenge ordre om å skille seg ut og ødelegge (16. Mos 23; 5. Mos 32–7). Israelittene utryddet imidlertid ikke kanaaneerne fullstendig; en betydelig del av dem ble værende blant Israel, ofte som skatteoppkrevere eller undersåtter (Dom 1). Dette førte til kulturell og religiøs blanding, avgudsdyrkelse og alvorlige konsekvenser for Israel, spesielt i dommertiden. Rester av de kanaaneiske folkeslagene er også nevnt i senere bibelske perioder – under David, Salomo og etter det babylonske fangenskapet.
