В отличие от весны, лета и осени, которые имеют сильные ароматы (цветущие цветы, пляжи, опавшие листья), нынешнее время года пахнет «ничем».
Как бы вы описали аромат зимы?
В отличие от весны, лета и осени, которые имеют сильные ароматы (цветущие цветы, пляжи, опавшие листья), текущий сезон отмечен запахом ничего. Ничего не растет. Ничто не умирает. Это своего рода ольфакторная пауза — солидный материал в Washington Post и продолжение:
Но у снега есть запах, и исследователи говорят, что запах зависит от того, что находится на земле и в воздухе. По мере того, как и атмосфера, и земля нагреваются, аромат снега становится сильнее.
Йохан Лундстрем, профессор клинической неврологии, называющий себя «исследователем запахов» в Центре химических чувств Монеля в Филадельфии, говорит, что, поскольку запах снега отражает примеси в воздухе, снежинки в Висконсине пахнут иначе, чем снег. Швеция или от снега в городе.
Лундстрем говорит, что люди больше замечают запахи летом, потому что влажный и более теплый воздух усиливает движение молекул запаха, точно так же духи пахнут более интенсивно и по-другому на коже, чем когда они рассеиваются в воздухе. Но холодный и сухой воздух зимой создает «плохую среду для запахов».
«По той же причине худшее место для запаха — это трансконтинентальный самолет», — сказал он. «У вас сухой воздух, разное давление воздуха, и часто холоднее, чем обычно в комнате».
По словам Лундстрема, снег, особенно верхний слой, покрывающий землю, поглощает соединения в основном из воздуха. Со временем снег поглощает все больше и больше этих ароматических соединений, что усиливает его запах.
«Например, разлагающийся биологический материал создает химический геосмин, химическое вещество, к которому мы настолько чувствительны [это запах плесени], что если вы возьмете каплю и поместите ее в бассейн олимпийских размеров и хорошо перемешаете воду, вы еще можно почувствовать. запах, — сказал он. «Другими словами, часто не требуется много загрязнения, чтобы почувствовать его запах».
Изменение климата влияет на запах снега, считает ученый.
А. Ария, химик и заведующий кафедрой атмосферных и океанических наук Университета Макгилла. По мере того как земля и воздух становятся теплее, это способствует циркуляции и интенсивности молекул запаха.
Изменение климата влияет и на количество снега, выпадающего в умеренных широтах — в низменностях Болгарии, например, этой зимой практически не было снега в большинстве мест с высотами ниже 200-300 метров, в том числе и на севере.
По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований США, с 1901-1930 годов, когда впервые были рассчитаны климатические стандарты, в США потеплело на 1.7 градуса. Это означает, что становится влажнее, но не снежнее, и, согласно анализу Агентства по охране окружающей среды, 80% метеорологических станций уменьшили количество снега.
Когда идет снег, говорит Ария, это «моментальный снимок атмосферного процесса». В 2017 году она помогла провести исследование, в котором изучалось, как снег поглощает выхлопные газы бензиновых двигателей, которые затем могут загрязнять воду и почву при таянии.
То, что находится на земле, выбрасывается в воздух, поэтому в загрязненной местности можно увидеть больше микроэлементов в снегу, а азота [из удобрений] в сельскохозяйственных районах может быть больше, — говорит Ария. После таяния снега часть загрязняющих веществ попадает в почву, водоснабжение и обратно в атмосферу. И цикл начинается снова.
«Считается, что повышение температуры повышает токсичность некоторых загрязняющих веществ и увеличивает скорость химических реакций и процессов разложения», — говорит Ария.
По словам Лундстрема, причина, по которой люди часто говорят, что они «чувствуют запах приближающегося снега», аналогична разнице в воздухе, когда летом приближается гроза. Воздух становится чуть теплее и влажнее, что лучше передает аромат, и происходит изменение барометрического давления.
Лундстрем, который руководит двумя исследовательскими центрами, одним в Монеле, а другим в отделении клинической неврологии Института Каролины в Швеции, сказал, что снег в городе пахнет выхлопными газами автомобилей или шинами. шины.
Но когда он пришел в свою хижину в Бурстраске, примерно в 60 милях от Полярного круга, там пахло «чрезвычайно чистым», сказал он.
По его словам, пахнет не только снег. Лед тоже. Вспомните старый лед в холодильнике — он странно пахнет плесенью, поскольку впитывает запахи еды. Но лед также может нести ароматы, вызывающие счастливые воспоминания.
Когда Лундстрему было 4 года и он вырос в Швеции, он отправился на подледную рыбалку со своим отцом и дедушкой. Он отчетливо помнит запах ледяной крошки, когда бурят лунку на окуня и щуку.
«Я лежал на оленьей шкуре, и лицо Мика было прямо там, у проруби, и я чувствовал запах кусочков льда, и они пахли озером», — сказал он, добавив, что это было пресноводное озеро, поэтому лед пах свежий с оттенком свежести. водорослей и ила. «Поэтому каждый раз, когда я возвращаюсь с дочерью и делаю лунку во льду, я возвращаюсь, мне 4 года, я лежу на оленьей шкуре и пытаюсь поймать рыбу. Это очень положительные эмоции».
Попытка объяснить, как пахнет снег, является сложной задачей. Когда парфюмер Кристофер Брозиус создает аромат, который он называет «Снег», он ищет прилив чего-то свежего и холодного. Ничего не происходило – пока он не рассказал другу о ее первом снеге.
«Она напомнила мне строчку из французской книги «Клодин в школе», в которой она кусает снежок и говорит: «Этот первый [снег] всегда немного пахнет пылью», — говорит Брозиус, основатель парфюмерной линии. , у меня было что-то землистое, сырое и слегка зеленоватое, но пыли не было. Тогда я нахватал кучу бутылок из архива и начал творить. “
В 2018 году он создал арт-инсталляцию на основе запаха снега для Купера Хьюитта, Смитсоновского музея дизайна в Нью-Йорке. Проект включает в себя комнату с шерстяным ковриком внизу и бледно-голубыми шариками валяной шерсти сверху, пропитанными ароматом снега. По сравнению с другими его «снежными» ароматами он описывает этот как «более свежий, влажный, морозный и холодный».
«Это был запах снега, когда вы надевали шерстяные перчатки рядом с лицом, чтобы согреть нос, с несколькими соснами примерно в 50–75 метрах в конце поля», — сказал Брозиус. «Некоторые люди даже говорили, что пахло холодом».
