Биоархеологи повторно изучили палеодиету людей, чьи останки были обнаружены на стоянках раннего неолита в Греции, и обнаружили, что их рацион состоял в основном из растительной пищи, доля которой колебалась от 58.7 до 70.1 процента. Это заметно ниже, чем у людей из древнего анатолийского городища Невал-Чори, где продукты животного происхождения составляли лишь около десяти процентов рациона. Ученые отмечали, что хозяйство неолитического населения Греции было гибким: постепенный рост скотоводства сопровождался сохранением охоты. Об этом сообщается в статье, опубликованной в Journal of Archaeological Science: Reports.
Процесс перехода от присваивающей экономики к производительной (неолитическая революция) является одним из поворотных моментов в истории человечества. Одомашнивание зерновых культур началось не позднее 10-го тысячелетия до нашей эры в нескольких центрах Плодородного полумесяца, откуда этот тип земледелия распространился на остальной Ближний Восток и Европу. Вскоре там люди начали процесс одомашнивания азиатского муфлона (Ovis gmelini), безоарового козла (Capra aegagrus) и примитивного тура (Bos primigenius). Сельское хозяйство было принесено в Европу иммигрантами из Анатолии, которые вытеснили большую часть местного населения. Таким образом, неолитизация Греции началась около 6800 г. до н.э., а около 5000 лет назад этот процесс завершился почти на всем континенте.
Gisela Grupe вместе с коллегами из Мюнхенского университета повторно изучили результаты анализа стабильных изотопов углерода и азота в костном коллагене, которые были получены при изучении останков взрослых людей эпохи неолита. Эти данные относятся к пяти греческим памятникам раннего неолита: Мавропиги (6600–6000 до н.э.), Теопетра (6500–4000 до н.э.), Ксиролимни (6100 до н.э.), Алепотрипа (6000–3200 до н.э.) и Франхти (6000–3000 до н.э.). Палеоботанические и палеозоологические исследования этих памятников позволили предположить, что основу рациона местных жителей составляли растения С3. Дополнительным источником пищи служило мясо домашних животных, реже – диких. Кроме того, на двух последних участках в рацион также входили морские моллюски и рыба. Для сравнения ученые привлекли данные анатолийского городища Невали-Чори, одного из древнейших поселений докерамического неолита (около 8420–7470 гг. до н.э.).
Биоархеологи сообщили, что жители Невала-Чори в основном получали белок за счет потребления растений С3 (87 процентов). Другими источниками белка были дикие (газели: 0–9.5 процента, благородные олени: 1.5–3 процента) и домашние (0–11.1 процента). В среднем рацион этих людей состоял из десяти процентов мясной пищи. Только пять человек, судя по значениям изотопов азота, потребляли больше животного белка. Люди с городищ Мавропеги и Феопетра жили на довольно схожих диетах, что, по мнению ученых, неудивительно, учитывая расположение этих памятников и время существования. Так, жители Мавропеги в основном потребляли растения С3 (69.4%), мясо косули (14.6%), овец и коз (8.4%) и крупного рогатого скота (7.5%). Жители Теопетра потребляли несколько меньше растений С3 (61.1%), но больше мясной пищи, в основном за счет увеличения доли домашних животных (31.6%). Ученым не удалось построить модель монумента Ксиролимни.
Изучение прибрежных памятников привело к разным результатам. Так, жители Алепотрипы также питались в основном С3-растениями (58.7%), мясом домашних животных (29.2%) и оленями (12%). Хотя рыба и морепродукты могли быть включены в рацион, вклад этого источника пищи был низким и колебался от 0 до 2.5 процентов. С другой стороны, потребление морской рыбы (тунца) было четко видно на памятнике Франхти (6 процентов). Однако и там основным источником пищи были растения (70.1%), а также баранина и козлятина (11.9%) и оленина (12.2%).
Биоархеологи пришли к выводу, что во всех исследованных популяциях дневной рацион состоял в основном из растений С3 – дикорастущих и одомашненных злаков. Только одна особь из Анатолии потребляла значительное количество растений С4 и, по-видимому, была мигрантом. Свидетельства из самых старых памятников показывают, что население раннего неолита жило в основном на вегетарианской диете. Натуральное хозяйство этих людей постепенно менялось за счет увеличения доли мясной пищи, а мясо дичи постепенно вытеснялось продуктами домашнего животноводства. Ученые подчеркивают, что важным аспектом экономики общин раннего неолита была гибкость. Так, люди не совсем отказались от охоты, которая гарантировала поставку мяса даже в те времена, когда домашние животные гибли, например, во время эпидемий.
Фото: Сидни Себальд и др. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022
