По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), только когда пища безопасна, мы можем в полной мере воспользоваться ее питательной ценностью. и от умственных и социальных преимуществ совместного безопасного приема пищи.
«Небезопасные продукты питания являются причиной многих заболеваний и усугубляют другие проблемы со здоровьем, такие как нарушение роста и развития, дефицит питательных микроэлементов, неинфекционные или инфекционные заболевания и психические заболевания», — говорится в сообщении ФАО.
Предотвратимая болезнь
Болезни пищевого происхождения, начиная от диареи и заканчивая раком, ежегодно поражают каждого десятого человека во всем мире. К счастью, большинство из них можно предотвратить.
То, как мы строим продовольственные системы и цепочки поставок, может предотвратить попадание на наши тарелки инфекционных и токсичных опасностей, а также микробных патогенов (бактерий, вирусов и паразитов), химических остатков и биотоксинов.
Нам необходимо преобразовать продовольственные системы, чтобы обеспечить лучшее здоровье, и мы должны сделать это на устойчивой основе.", - говорится в сообщении ФАО. «Для разработчиков политики в области продовольственных систем, специалистов-практиков и инвесторов следует переориентировать свою деятельность на повышение устойчивого производства и потребления безопасных пищевых продуктов».
Агентство ООН также напомнило, что системные изменения для улучшения здоровья приведут к более безопасным продуктам питания — важнейшему фактору долгосрочного развития и предпосылке для достижения Устойчивое развития тысячелетия (ЦУР).
Знаете ли вы?
- Небезопасная пища, содержащая вредные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, вызывает более 200 заболеваний.
- Недавние оценки показывают, что воздействие небезопасных пищевых продуктов ежегодно обходится странам с низким и средним уровнем дохода примерно в 95 миллиардов долларов в виде потери производительности.
- Надлежащая практика гигиены в пищевой и сельскохозяйственной отраслях помогает уменьшить возникновение и распространение болезней пищевого происхождения.
Шаги к здоровью
Всемирная организация здравоохранения (КТО) призвал к ряду конкретных действий в нескольких секторах, чтобы сделать продукты питания более безопасными, начиная с политических мер по укреплению национальных систем безопасности пищевых продуктов и обеспечению соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов.
Это требует сотрудничества на местном, национальном, региональном и глобальном уровнях.
Предприятия пищевой промышленности должны соблюдать международные пищевые стандарты и привлекать сотрудников, поставщиков и другие заинтересованные стороны для роста и развития культуры безопасности пищевых продуктов..
В то же время образовательные учреждения и рабочие места должны продвигать безопасное обращение с пищевыми продуктами и поддерживать безопасность пищевых продуктов.
Партнеры по оздоровлению
С 2018 года, когда Генеральная Ассамблея учредила этот день, ФАО и КТО совместно содействовали его соблюдению в сотрудничестве с государствами-членами и другими сторонами.
ФАО занимается вопросами безопасности пищевых продуктов по всей пищевой цепочке во время производства и переработки, в то время как ВОЗ обычно наблюдает за отношениями в секторе общественного здравоохранения.
Всемирный день безопасности пищевых продуктов 2022 года наступает через десять дней после принятия обновленного Глобальная стратегия ВОЗ по безопасности пищевых продуктов, важная веха в работе по укреплению здоровья, обеспечению безопасности мира и защите уязвимых слоев населения.
