Фабрика в Бельгии, объявленная крупнейшей в мире шоколадной фабрикой, заявила, что возобновила работу после шестинедельного закрытия из-за заражения сальмонеллой. Три из 24 производственных линий на заводе в городе Визе были перезапущены и произведена первая поставка, сообщила управляющая заводом швейцарская компания Barry Callebaut.
Завод, который снабжает таких гигантов отрасли, как Hershey, Nestle и Unilever, но не напрямую потребителям, был закрыт в конце июня после того, как в одной из партий были обнаружены бактерии сальмонеллы. Напоминаем, что в начале апреля с болгарского рынка также были сняты шоколадные яйца и конфеты Kinder. Вынесено предупреждение о возможном заражении некоторых партий сальмонеллой.
Компания Barry Callebaut из Цюриха заявила, что прекратила поставки и вовремя проинформировала клиентов, чтобы предотвратить попадание зараженного шоколада в магазины. Источником загрязнения был лецитин, который добавляли, чтобы сгладить текстуру пищи, и потребовал недели тщательной очистки.
«Мы сохраняем осторожность, поскольку эта операция беспрецедентна, а процесс очистки и дезинфекции занимает много времени», — сказал представитель Barry Callebaut Корнелл Варлоп.
Он сказал, что, хотя завод в настоящее время производит «довольно небольшой объем», он планирует возобновить работу большего количества производственных линий «в ближайшие недели».
Бельгийское агентство по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов заявило, что продолжает следить за производством на заводе.
На заводе Barry Callebaut работает около 600 человек, и он является ключевым звеном в общем объеме производства компании, который в 2020-2021 финансовом году составил 2.2 млн тонн, произведенных на более чем 60 площадках по всему миру. Компания утверждает, что ее фабрика Vieze является «крупнейшей шоколадной фабрикой в мире», и утверждает, что она производится в Бельгии, которая имеет международную репутацию производителя высококачественного шоколада.
Фото: Дима Соломин, Графика/UI/3D — Дизайнер / dima-solomin-xjwcIafXns8-unsplash.
