Необходимость в устойчивой продовольственной системе уже признана в Европе, но в свете усиления воздействия изменения климата и сохраняющихся высоких выбросов от сельского хозяйства этот сдвиг необходимо ускорить, согласно трем соответствующим брифингам ЕАОС. Трансформация сельскохозяйственного сектора и продовольственной системы Европы как никогда важна на фоне недавней пандемии COVID-19, войны на Украине и последствий изменения климата, которые вызывают озабоченность по поводу продовольственной безопасности и устойчивости.
"" рассматривает сельское хозяйство с разных точек зрения, исследуя коренные причины неустойчивости и возможные пути продвижения вперед. Европейская зеленая сделка и ее Стратегия от фермы до вилки относиться к сельскому хозяйству как к большему, чем к экономическому сектору: оно также способствует достижению целей устойчивого развития, таких как социальное благополучие, здоровье экосистемы, а также продовольственная безопасность и безопасность питания. Но повышение эффективности не остановило ухудшение состояния окружающей среды в Европе или во всем мире, отмечается в отчете. Несмотря на значительные инвестиции в Общая сельскохозяйственная политика (CAP) и другие соответствующие политики ЕС, продолжается вклад сельского хозяйства в утрату биоразнообразия, чрезмерное потребление воды и выбросы парниковых газов. В частности, что касается биоразнообразия, недавние результаты подтверждают важную роль изменения климата и интенсивного земледелия в сокращении биоразнообразия насекомых во всем мире. Более того, заброшенность сельских районов и утрата сельского наследия по-прежнему представляют собой проблемы в Европе.
"" исследует, как социальные инновации могут сыграть ключевую роль в преобразовании наших продовольственных систем в экономически и социально осуществимые и устойчивые. Исследование дает представление об экспериментах, проводимых вокруг альтернативных способов производства, торговли и потребления продуктов питания. Однако в нем отмечается, что преобразование систем производства и потребления в целях обеспечения социальной, экономической и экологической устойчивости потребует значительных изменений в образе жизни и моделях потребления и производства. Эти изменения, вероятно, также нарушат существующие инвестиции, рабочие места и структуры власти.
Текущие усилия в сельскохозяйственном секторе
В то время как общие выбросы парниковых газов (ПГ) в ЕС сократились на треть с 1990 г. сокращение выбросов в сельском хозяйстве был более медленным процессом и в значительной степени застопорился с 2005 года. В период с 1990 по 2000 год сельскохозяйственный сектор добился заметного сокращения — на 15% — выбросов двух основных парниковых газов, метана и закиси азота, связанных с животноводством и растениеводством. Но темпы сокращения замедлились после 2000 г. и почти не изменились с 2005 г.
Основываясь на текущей политике и мерах стран ЕС, эта тенденция, по прогнозам, сохранится до 2040 года, при этом ожидается снижение всего на 1.5% в период с 2020 по 2040 год, согласно третьему брифингу ЕАОС. "". Политика и повышение эффективности снизили интенсивность выбросов некоторых сельскохозяйственных продуктов, но это было компенсировано увеличением сельскохозяйственного производства. Дальнейшее сокращение выбросов может быть достигнуто путем охвата всего жизненного цикла производства продуктов питания, включая транспортировку, упаковку, переработку пищевых продуктов и розничную торговлю.
Возможности для изменения
Европейское «зеленое соглашение» и его стратегия «От фермы к столу» способствуют достижению целей устойчивого развития, таких как социальное благополучие, здоровье экосистемы, а также продовольственная безопасность и безопасность питания, и, несмотря на проблемы, разнообразные социальные инновации распространяться по пищевой цепочке, открывая возможности для изменений. Они включают в себя эксперименты с новыми продуктами питания, продуктами, услугами, моделями бизнеса и управления. Социальные инновации включают в себя более короткие цепочки поставок продуктов питания, сельское хозяйство, поддерживаемое общинами, городское сельское хозяйство, растительное питание, схемы государственных закупок, решение проблем с пищевыми отходами, пищевое образование и инициативы по созданию сообществ.
Эксперименты различаются по степени зрелости и новизны, но часто становятся возможными благодаря новым технологиям и партнерским отношениям. Их следует поощрять, поскольку мы поэтапно отказываемся от неустойчивых моделей производства, торговли и потребления продуктов питания. Для политиков понимание того, какие социальные инновации появляются, кто их продвигает и каковы их потенциальные последствия, является ключевыми первыми шагами к принятию мер, способствующих устойчивости продовольственной системы.
Ассоциация участие фермеров, потребителей и других субъектов агропродовольственного сектора также необходимо обеспечить. Повышение осведомленности фермеров об их обязанностях и технических возможностях сокращения выбросов будет иметь ключевое значение. Техническая и финансовая поддержка инвестиций и индивидуальные консультации на уровне ферм доступны в рамках Общей сельскохозяйственной политики. Тем не менее, для достижения изменений в агропродовольственных системах также необходимо выйти за рамки вопросов «как» вести хозяйство. Взаимодействие с широким кругом участников общества в изучении новых способов производства и потребления имеет решающее значение для создания устойчивых и устойчивых агропродовольственных систем.
Ответственность за успешный переход к климатической нейтральности лежит не только на фермерах, но и на потребителях и других участниках агропродовольственного сектора. Внедрение действий в рамках экономики замкнутого цикла по всей цепочке создания стоимости может способствовать дальнейшему сокращению выбросов парниковых газов в агропродовольственной системе. Потенциал сокращения отходов, повторного использования и переработки материалов, а также большей цикличности начинается на этапе проектирования; затем это сохраняется на этапах производства, потребления и управления отходами агропродовольственного жизненного цикла.
