Эти сооружения, разбросанные по всему Ирану, функционировали как примитивные холодильники.
На безводных просторах персидской пустыни была обнаружена удивительная и гениальная древняя технология, известная как яхчал, что в переводе с персидского означает «ледяная яма». Яхчал (персидский: کلکر; ях означает «лед» и чал означает «яма») — древний тип испарительного охладителя. К 400 г. до н.э. персидские инженеры освоили технику использования яхчала для создания льда зимой и хранения его летом в пустыне.
Он раскрывает изощренный подход наших предков к производству льда и восходит к 400 году до нашей эры. Эти конструкции, разбросанные по всему Ирану, функционировали как примитивные холодильники с системой охлаждения, предназначенной для хранения льда круглый год. Яхты имели характерную куполообразную форму, в которой размещалось огромное подземное хранилище. Яхты, построенные из толстых термостойких материалов, использовали верхнюю систему испарительного охлаждения.
Работая в гармонии с естественным климатом, холодный воздух поступает через воздухозаборники в основании, а коническая конструкция помогает выводить оставшееся тепло через отверстия вверху. Процесс производства льда начался с мелководных озер, наполняемых по ночам пресноводными каналами. Защищенные от солнечных лучей затененными стенами, озера замерзали зимними ночами.
Собранный лед затем переносили в яхчал, сделанный из местных материалов, таких как саман, глина, яичный белок, козий мех, лимонный сок и водостойкий раствор. Эти замечательные сооружения сыграли жизненно важную роль в сохранении еды, напитков и, возможно, в охлаждении зданий в жаркие летние месяцы. Сегодня 129 яхчалов остаются историческим напоминанием об изобретательности древних персов.
