Как сообщила газета The Times в конце ноября, воры украли улиток на сумму 90 000 евро, предназначенных для некоторых из самых престижных ресторанов страны.
Жан-Матье Довернь, фермер, заявил, что находится в состоянии «шока», обнаружив, что с его фермы в Бузи, в регионе Шампань на востоке Франции, исчезло 450 кг улиток.
Компания Dauvergne должна была поставлять свежих и замороженных улиток в рестораны по всему региону к Рождеству, в том числе в ресторан Domaine les Crayères в Реймсе, отмеченный звездой Мишлен, где их подают в слоеном тесте.
Кража стала очередным ударом по и без того испытывающему трудности сектору. Хотя французы потребляют до 14 300 тонн улиток в год, около 95% из них импортируются, по данным Сельскохозяйственной палаты, в основном из Румынии, Бельгии, Турции, Венгрии, Греции и Индонезии.
Во Франции насчитывается 271 ферма по разведению улиток, и ферма L'Escargot des Grands Crus в Доверне — одна из самых известных.
«Мы начинаем становиться известными, и это, безусловно, привлекает воров», — сказал он газете Le Parisien.
Он сказал, что в результате кражи, произошедшей в период с вечера воскресенья до утра понедельника, он потерял весь свой годовой урожай.
«Они перерезали проволочную ограду, сломали дверь киркой, разбили светильники с датчиками движения, а затем направились к холодильной камере. Это очень удивительно, ведь они украли 450 килограммов улиток. Невероятно, что они украли так много. Должно быть, это дело рук очень хорошо организованной сети».
Он добавил, что улиток хватило бы на 10 000 порций еды, и в сообщении на Facebook написал, что кража стала «очень тяжелым ударом», оценив ущерб в 90 000 евро.
Командир Реми Дюбуа, полицейский из Эперне, заявил, что доверньские улитки «стоят почти столько же, сколько шампанское».
Иллюстративная фотография Надин Ш.: https://www.pexels.com/photo/escargot-snails-with-filling-18416960/
