Kozarec rdečega vina povzroči glavobol, ki je lahko posledica različnih dejavnikov, eden glavnih krivcev pa so histamini. Histamini so naravne spojine, ki jih najdemo v vinu, rdeče vino pa ima višje ravni kot belo vino. Ko se zaužijejo, lahko histamini pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije, kar povzroči simptome, kot so glavoboli.
Rdeče vino dobi svojo bogato barvo in močno aromo iz grozdnih kožic, ki so med fermentacijo v stiku z grozdnim sokom. Posledica tega dolgotrajnega stika je višja koncentracija spojin, vključno s histamini. Histamine najdemo tudi v grozdnih lupinah in se lahko sproščajo med drobljenjem grozdja in fermentacijo. Pri ljudeh, občutljivih na histamine, lahko reakcija telesa na te spojine vključuje glavobole.
Poleg tega rdeče vino vsebuje še eno snov, znano kot tiramin. Tiramin je naravno prisotna aminokislina, ki lahko povzroči zoženje in nato razširitev krvnih žil, kar lahko povzroči glavobole. Nekateri ljudje so bolj dovzetni za učinke tiramina in pri njih lahko uživanje rdečega vina povzroči glavobole. Drug dejavnik, ki prispeva k glavobolom zaradi rdečega vina, je prisotnost sulfitov. Sulfiti so spojine, ki se pogosto uporabljajo kot konzervansi v vinu. Čeprav se do neke mere pojavljajo naravno, vinarji pogosto dodajajo dodatne sulfite, da ohranijo svežino vina in preprečijo kvarjenje. Nekateri ljudje so občutljivi na sulfite in ta občutljivost se lahko kaže kot glavobol ali migrena. Poleg tega ima lahko vsebnost alkohola v rdečem vinu tudi vlogo pri povzročanju glavobolov. Alkohol je diuretik, kar pomeni, da poveča nastajanje urina, kar povzroči dehidracijo. Dehidracija lahko prispeva k glavobolom, v kombinaciji z drugimi dejavniki, kot sta histamin in tiramin, pa lahko poveča verjetnost glavobola, ki ga povzroči vino.
Pomembno je vedeti, da se lahko posamezne reakcije na rdeče vino razlikujejo. Dejavniki, kot so genetika, splošno zdravje in osebna občutljivost, igrajo pomembno vlogo pri določanju, kako se nekdo odzove na spojine, ki jih najdemo v rdečem vinu. Za tiste, ki nenehno doživljajo glavobole po zaužitju rdečega vina, bi bilo morda koristno, da raziščejo alternative z nižjo vsebnostjo histamina in sulfitov ali se posvetujejo z zdravstvenim delavcem, da določijo posebne sprožilce in najdejo načine za ublažitev simptomov. Poleg tega lahko vzdrževanje hidracije in zmerno pitje vina pomaga zmanjšati tveganje za glavobole, povezane z uživanjem rdečega vina.
Fotografija Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
