Kitajski znanstveniki so s pomočjo orodja CRISPR/Cas9, katerega razvoj je leta 2020 prejel Nobelovo nagrado za kemijo, ustvarili gensko spremenjeno sorto paradižnika z okusom pokovke, piše South China Morning Post, ki ga citira
Paradižnik z "presenetljivo aromo" so vzgojili v poskusnem rastlinjaku v provinci Zhejiang v vzhodnem delu države, poroča Xu Shenchun, namestnik direktorja Inštituta za biotehnološke raziskave v laboratoriju Xianhu.
Po mnenju znanstvenika lahko takšna aroma obogati okus paradižnika, kar lahko izboljša preference potrošnikov in tržno vrednost, podobno kot pri aromatičnih sortah riža.
Xu dodaja, da so lahko zamenjali paradižnik, ne da bi pri tem škodovali svojemu pridelku.
V študiji, objavljeni v reviji Journal of Integrative Agriculture, so znanstveniki s pomočjo orodja CRISPR/Cas9 utišali dva gena, odgovorna za zaviranje aromatičnih spojin. Paradižnik je nato začel oddajati »značilno aromo visokokakovostnega aromatičnega riža, podobno aromi sveže pripravljenih kokic z maslom«.
Kitajski strokovnjaki ugotavljajo, da sodi paradižnik med poljščine na svetu z najvišjim pridelkom. Vendar se za tem obsegom skriva pomanjkljivost, ki jo potrošniki že dolgo opažajo: njihov okus in aroma postopoma izginjata. Zaradi tega raziskovalci poskušajo obogatiti okusne in aromatične značilnosti plodov.
Znanstveniki pojasnjujejo, da se gensko spremenjeni paradižniki v ključnih značilnostih, kot so čas cvetenja, višina rastline, teža plodov, topni sladkorji in vsebnost organskih snovi, v primerjavi s kontrolnimi vzorci ne razlikujejo bistveno.
Ilustrativna fotografija Pixabay: https://www.pexels.com/photo/two-tomatoes-373019/
