Потреба за одрживим системом исхране је већ препозната у Европи, али у светлу повећаних утицаја климатских промена и континуираних високих емисија из пољопривреде, ова промена мора бити убрзана, према три повезана брифинга ЕЕА. Трансформација европског пољопривредног сектора и прехрамбеног система никада није била важнија усред недавне пандемије ЦОВИД-19, рата у Украјини и утицаја климатских промена, што све изазива забринутост у погледу безбедности хране и отпорности.
'' посматра пољопривреду из различитих углова истражујући основне узроке неодрживости и могуће путеве напред. Тхе Еуропеан Греен Деал и његово Стратегија од фарме до вилице третирају пољопривреду као више од економског сектора: она такође доприноси циљевима одрживости као што су друштвено благостање, здравље екосистема и сигурност хране и исхране. Али повећање ефикасности није зауставило деградацију животне средине у Европи или глобално, наводи се у извештају. Упркос значајним улагањима у Заједничка пољопривредна политика (КАПА) и друге релевантне политике ЕУ, допринос пољопривреде губитку биодиверзитета, прекомјерној потрошњи воде и емисијама гасова стаклене баште се наставља. Посебно о биодиверзитету, недавна открића потврђују главну улогу климатских промена и интензивне пољопривреде у покретању пада биодиверзитета инсеката широм света. Штавише, напуштање села и губитак руралног наслеђа и даље су изазови у Европи.
'' испитује како друштвене иновације могу одиграти кључну улогу у трансформацији наших прехрамбених система у оне који су економски и друштвено изводљиви и одрживи. Студија нуди увид у експериментисање које се одвија око алтернативних начина производње, трговине и конзумирања хране. Међутим, примећује се да ће трансформација система производње и потрошње ка друштвеној, економској и еколошкој одрживости захтевати огромне промене у животним стиловима и обрасцима потрошње и производње. Ове промене ће вероватно пореметити и постојеће инвестиције, радна места и структуре моћи.
Тренутни напори у сектору пољопривреде
Док су укупне емисије гасова стаклене баште (ГХГ) у ЕУ пале за трећину од 1990. смањење емисија у сектору пољопривреде је био спорији процес и углавном је стагнирао од 2005. Између 1990. и 2000. године, пољопривредни сектор је постигао значајан пад — од 15% — у емисијама два кључна гасова стаклене баште, метана и азот-оксида, који потичу од сточарске и биљне производње. Али стопе смањења су успориле након 2000. и скоро стагнирају од 2005. године.
На основу тренутних политика и мера земаља ЕУ, предвиђа се да ће се овај тренд наставити до 2040. године, са смањењем од само 1.5% између 2020. и 2040. према трећем брифингу ЕЕА ''. Политика и повећање ефикасности смањили су интензитет емисије неких пољопривредних производа, али је то надокнађено повећањем пољопривредне производње. Даља смањења емисија могу се постићи решавањем целог животног циклуса производње хране, укључујући транспорт, паковање, прераду хране и малопродају.
Могућности за промене
Европски зелени договор и његова стратегија од фарме до виљушке доприносе циљевима одрживости као што су друштвено благостање, здравље екосистема и сигурност хране и исхране и упркос изазовима, различити друштвене иновације пролиферирају кроз ланац исхране, отварајући могућности за промене. Они укључују експерименте са новом храном, производима, услугама и моделима пословања и управљања. Друштвене иновације укључују краће ланце снабдевања храном, пољопривреду коју подржава заједница, урбану пољопривреду, исхрану на биљној бази, шеме јавних набавки, решења за расипање хране, образовање о храни и иницијативе за изградњу заједнице.
Експерименти се разликују по зрелости и новости, али су често омогућени новим технологијама и партнерствима. Ово треба подстицати док постепено укидамо неодрживе моделе производње, трговине и конзумирања хране. За креаторе политике, разумевање које друштвене иновације се појављују, ко их покреће и њихови потенцијални утицаји су кључни први кораци ка предузимању акција које доприносе одрживости система исхране.
ангажовање фармера, потрошача и осталих пољопривредно-прехрамбених актера такође треба обезбедити. Подизање свести фармера о њиховој одговорности и техничким могућностима за смањење емисија биће кључно. Техничка и финансијска подршка за инвестиције и прилагођени савети на нивоу фарме доступни су у оквиру Заједничке пољопривредне политике. Ипак, постизање промена у пољопривредно-прехрамбеним системима такође захтева превазилажење питања „како“ се бавити пољопривредом. Ангажовање са широким спектром актера у друштву у истраживању нових начина производње и потрошње је кључно за постизање отпорних и одрживих пољопривредно-прехрамбених система.
Одговорност за успешан помак ка климатској неутралности није само на пољопривредницима, већ мора укључити и потрошаче и друге пољопривредно-прехрамбене актере. Спровођење акција циркуларне економије у целом ланцу вредности могло би помоћи даљем смањењу емисија ГХГ у пољопривредно-прехрамбеном систему. Потенцијал за смањење отпада, поновну употребу и рециклажу материјала и већа кружност почињу у фази пројектовања; затим, ово траје кроз фазе производње, потрошње и управљања отпадом у животном циклусу пољопривредно-прехрамбених производа.
