Ове структуре, раштркане по Ирану, функционисале су као примитивни фрижидери
У безводним пространствима персијске пустиње откривена је невероватна и генијална древна технологија, позната као иакхцхал, што на перзијском значи „ледена јама“. Иакхцхал (перзијски: کلکر; иакх што значи „лед“ и цхал што значи „јама“) је древни тип хладњака за испаравање. До 400. године пре нове ере, персијски инжењери су савладали технику употребе јахчала за стварање леда зими и складиштење лети у пустињи
Открива софистицирани приступ наших предака производњи леда и датира из 400. године пре нове ере. Ове структуре, раштркане по Ирану, функционисале су као примитивни фрижидери, користећи систем за хлађење дизајниран за складиштење леда током целе године. Јахте су имале карактеристичан облик куполе у којој се налазило огромно подземно складиште. Направљене од дебелих материјала отпорних на топлоту, јахте су користиле систем за хлађење изнад главе.
Радећи у складу са природном климом, хладан ваздух улази кроз улазе на дну, док конусни дизајн помаже избацивању преостале топлоте кроз отворе на врху. Процес производње леда почео је плитким језерима која су се сваке ноћи пунила слатководним каналима. Заштићена од сунчевих зрака зидовима засенчењима, језера су се смрзла током зимских ноћи.
Сакупљени лед је затим пребачен у јахчал направљен од локалних материјала као што су ћерпич, глина, беланца, козје крзно, лимунов сок и водоотпорни малтер. Ове изузетне структуре су имале виталну улогу у очувању хране, пића и евентуално хлађењу зграда током врелих летњих месеци. Данас је 129 јахчала остало као историјски подсетник на древну персијску генијалност.
