Бугарска је прва у Европи по извозу црног кавијара. Ово је 23. јануара саопштио доц. Виолин Рајков из Института за океанологију Бугарске академије наука.
Извоз се врши на бази квота и контролише га Министарство животне средине и вода. У Бугарској одређене компаније добијају квоте за извоз овог производа, додао је доц. Рајков.
Мере за заштиту јесетри
Јесетре су међу најугроженијим врстама риба на свету.
Недавно – од 1. јануара 2026. године, ступила је на снагу неодређена забрана риболова свих врста јесетри у бугарском делу реке Дунав и Црног мора; у дивљини јесетре су потпуно забрањене за лов, подсетио је специјалиста.
Главни разлози за њихов статус угрожених врста су уништавање станишта, прекидање миграционих коридора, загађење воде, криволов и илегална трговина кавијаром.
Институт за океанологију у Варни ће у оквиру пројекта проучавати јесетре и њихову миграцију, као и места за мрест. Врсте су обележене различитим „ознакама“, а сателитско праћење се користи да би се утврдило која су критична места за размножавање.
Постоји 6 врста јесетре, од којих су две потпуно нестале. 4 врсте су критично угрожене, а неке од њих су такозване диадромне рибе – миграторне врсте које се крећу између слатководних (Дунав) и слановодних (Црно море) станишта.
Илустративна фотографија Дениса Громова: https://www.pexels.com/photo/black-caviar-12645210/
