Бо системаи озуқавории саноатӣ, ки барои кишоварзӣ дар Иёлоти Муттаҳида маъмул аст, аз шеваи ташкили забҳхонаҳо то пестисидҳое, ки дар хоҷагиҳои зироаткорӣ истифода мешаванд, Самер Солеҳ риояи парҳези бар асоси дастурҳои исломӣ ғайриимкон буд. Ҳалли ӯ? Вай хоҷагии шахсии худро таъсис дод, то ӯ ва аҳли оилааш қонунҳои ғизои Исломро риоя кунанд ва ғизои табиӣ ва органикиро бо дигарон мубодила кунанд.
Аксҳо аз хушмуомилагӣ Фермаи чарогоҳҳои ҳалол
Соли 2013 Самер, ки аслан аз Искандарияи Миср аст, фермаи Halal Pastures-ро дар Рок Таверн, Ню Йорк, 60 мил шимолтар аз Манҳеттан таъсис дод. Дар он ҷо ӯ бо аҳли оилааш гӯшти гов, гӯшти ҳалоли органикӣ, мурғ, мурғ ва гӯсфанд, тухми чарогоҳ ва меваю сабзавоти органикӣ парвариш ва мефурӯшад.
Дар шариати ислом, ҳалол, ки маънояш ҷоиз ва ҳалол аст, тавсиф мекунад, ки мусалмон чиро бихӯрад ва не менӯшад. Барои ҳалол будани гӯшт набояд гӯшти ҳайвоноте, ки қатъиян мамнӯъ аст ва он бояд тибқи қоидаи дақиқ парвариш ва забҳ карда шавад. Барои ҳалол будани нӯшокиҳо, онҳо бояд дар шароити тоза истеҳсол карда шаванд ва дар таркибаш ҷузъҳои мамнӯъ ба монанди спирт надошта бошанд. Ҳалол ба баъзе монандӣ дорад кашрут, қоидаҳое, ки дар дохили дини яҳудӣ муқаррар шудаанд, ки ғизоҳоро мувофиқат мекунанд кошер. Масалан, қонунҳои Кашрут ва ҳалол хӯрдани гӯшти хукро манъ мекунанд.
"Дар дини мо ғизо дар ҳақиқат бадани шуморо ғизо медиҳад" гуфт Самер. “Он чизе ки мо дар ғизо ва ё ҳатто бадани худ мегузорем, он чизест, ки мо аз он хориҷ мекунем. Ва агар ғизое, ки дар баданамон гузорем, солим, ҳалол ва покиза бошад, бовар дорӣ, ки ба кори хайр табдил меёбад».
Дар моҳи июни соли 2022 чарогоҳҳои ҳалол CSA (Хоҷагии қишлоқ аз ҷониби ҷомеа) программа, чамъоварии куттихои фармоишии махсулот барои муштариёни махаллй, ки дар мавсими кишт дар ферма чида гиранд.
Фаъолоне, ки "адолати озуқаворӣ” барои ҷорӣ намудани стандартҳои экологӣ дар хоҷагиҳои истеҳсолкунандаи хӯрокҳои ҳалол ва кашрут кор кунанд. Дар ҳоле ки онҳо то охири муҳити ҳифзшуда барои оянда кор мекунанд, ин ба масъулиятҳои асосии ҳалол мувофиқат мекунад. «Шумо замини ба шумо додашударо ифлос кардан намехоҳед», - гуфт Самер. "Шумо дар ҳақиқат бояд ба он хок ғамхорӣ кунед ... зеро ин хокест, ки наслҳоро ва наслҳои баъд аз шумо ғизо медиҳад."
