Аввалин булочкаҳои маълум аз Юнони Қадим сарчашма мегиранд, ки онҳо аллакай эмпанадаро ихтироъ карда буданд ва чунин ба назар мерасад, ки бо маҳлули ҳамон хамир дар оби бештар онҳо консентратсияи мулоимтаре пайдо карданд, ки онҳо пухта ва ширин мекарданд.
Аммо румиён боз ҳам моҳиртар буданд ва коре, ки онҳо карданд, ин буд, ки як порча аз хамир гирифта, бо дастонашон шакл медоданд, пеш аз он ки онро дар оби ҷӯшон гузоранд ё дар равғани хеле гарм бирён кунанд.
Аммо зарур аст, ки бо мурури замон пас аз чандин аср идома дода, ба булочкае, ки мо имрӯз онро ҳамчун пончик медонем, шакл диҳед. Ва маҳз ба шарофати Голландия дар асри 16 буд, ки онҳо як булочкаи равғанӣ бо номи "оликоек" пухтанд, ки бо хамир ва шакар омода карда шуда, сипас пухта мешавад, ки хоси Мавлуди Исо буд.
Мисли қариб ҳама чизҳои марбут ба мустамликадорон, донут дар ибтидои асри 17 уқёнуси Атлантикро убур карда, ба Иёлоти Муттаҳида расид, ки дар он ҷо инглисҳо онро "чормағзи хамир" ё хамираи чормағз номиданд. Бояд гуфт, ки он ширинй дар байни ахолй зуд пахн шуд ва муваффакияти он зуд ба даст омад.
Аммо он чизе ки булочка надошт, сӯрохи машҳур дар марказ буд. Ин танҳо як хамири мудаввар буд, ки ҳаҷмаш монанд ва хеле ширин аст, аммо дар марказ пухтан душвор аст, ки дар он аксар вақт хом мемонд.
То як рӯз, Ҳансон Грегори, як маллоҳи амрикоӣ, ки модарашро дар соли 1847 дида буд, ки модараш дар бораи мушкилии пухтупаз нонпазӣ тайёр мекунад ва дар фикри он буд, ки дар маркази хамир сӯрох созад ва онро истифода барад. аз хар тараф ва таъми онро хеле бехтар кард.
Зиёда аз дусад сол тайёр кардани хамир бе сӯрох хеле тӯлонӣ буд. То он даме, ки онро бо ин роҳ муайян карда тавонист, боз як булочка буд. Ва, гарчанде ки инглисҳо мехоҳанд барои эҷоди он эътибор дошта бошанд, ҳақиқат ин аст, ки дар иёлати Пенсилвания, Ҳолландҳо ин идеяро мустақилона доштанд.
Аз ин чост, ки маќоли амрикої аз он бармеояд, ки «дар Амрико бо ихтироъ кардани сурох шуњрат ба даст овардан мумкин аст». Дар лавҳаи биринҷӣ дар пояи муҷассамаи Ҳансон Грегори дар Рокпорт (штати Мэн), зодгоҳи маллоҳон чунин гуфта шудааст.
Дар Испания пешгузаштагони донут дар асри XV вуҷуд доранд, бахусус дар Кастилия ва Каталония, ки дар он ҷо хамир пухтаи то андозае ширин бо сӯрох дар маркази он, ки гарм ва бо асал молида мехӯрданд, як деликатеси зимистон буд ва ин анъана буд. ки дар рӯзи мурдагон бихӯранд.
Дар китоби “Санъати пухтупаз, қаннодӣ, печенье ва консерва ", Аз Франсиско Мартинес Монтиньо, сарошпази Фелипе II, якчанд рецептҳо оварда шудаанд, ки бо истинод ба фриттерҳо ва ҳама навъҳои булочкаҳо ва меваҳои табақ, ки баъзе аз онҳо тақрибан ба донутҳо монанданд, шарҳ дода мешаванд. Мо гуфта метавонем, ки дар ИспанияМасалан, монархҳои католикӣ аллакай донутҳоро чашиданд, гарчанде ки бо номи кастилия Боллос де Хечура буд.
Дар Испания бренди Donuts соли 1962 аз ҷониби ширкати Panrico ба қайд гирифта шудааст. Пас аз беш аз 50 сол ва сарфи назар аз кӯшишҳои зиёди брендҳои рақобаткунанда, инчунин ошпазҳо ва истеъмолкунандагон дар блогҳои пухтупаз, ҳеҷ кас то ҳол натавонистааст, ки мазза ва сохтори онро мувофиқ созад.
Барои шод шудан аз як донаи хуб тайёршуда ба шумо лозим нест, ки Гомер Симпсон бошед ва дар Амрико нонвойхонаҳои зиёде мавҷуданд, ки ба онҳо бахшида шудаанд, аммо дар Техас, дар Round Rock Donuts, шумо ҳатто метавонед як андозаи рӯи худро бихӯред. , ва онҳо онро барои шумо омода мекунанд. ҳозир. Албатта, одатан як навбати азиме вуҷуд дорад, то битавонанд лаззати ситораи онро бисанҷанд.
Донут дар Иёлоти Муттаҳида рӯзи худро дорад. Ҳар сол рӯзи ҷумъаи аввали июн, пас аз пешниҳоди Артиши Наҷотбахши Чикаго дар соли 1938, "Рӯзи нон" барои гиромидошти аъзои он, ки дар Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ ба сарбозон донут хизмат мекарданд, таҷлил мешавад.
Дар аввал нашр шуд LaDamadeElche.com
