Як нӯшокии машҳури ҷаҳон ва унсури бебаҳои меҳмоннавозӣ ва дӯстии туркӣ, қаҳваи туркӣ соли 2013 ба феҳристи мероси фарҳангии ғайримоддии ЮНЕСКО ворид карда шуд ва 5 декабр Рӯзи ҷаҳонии қаҳваи туркӣ эълон шуд.
Дар охири моҳи май муниципалитети Бурса бори сеюм "Шаби гуфтугӯҳои қаҳва" -ро ташкил кард. Ташкилот ба шаҳрвандон имкон дод, ки дар маркази таърихии шаҳр, дар фазои таърихии хони Абрешими шашасраи қаҳва хӯрда, шоми гуворо лаззат баранд. Мэр Мустафо Бозбей, ки дар сӯҳбати қаҳва бо ҳамсараш Седен Бозбей ширкат дошт, гуфт: «Қаҳва танҳо як шарти вохӯрии мост. Муҳим он чизест, ки сӯҳбатҳои самимии мост.”
Барои нишон додани аҳамияти Бурса дар туризми гастрономӣ, муниципалитет дар ҳафтаи таомҳои туркӣ чорабиниҳои гуногун ташкил мекунад, ки сохтори таърихро бо таъми қаҳва муттаҳид мекунад. Имсол аз нав таъмир карда шуда, майдони назди хонаи абрешим, ки дар асри 15 аз тарафи Ҳоҷӣ Иваз Пошо сохта шудааст, шабро баргузор кард. Сокинони маҳаллии Бурса аз шунидани ҳикояҳои минтақаи таърихии Ҳан, ки аз ҷониби роҳбаладоне, ки аз ҷониби муниципалитет киро шудаанд, нақл карданд ва бо ҷавоби дуруст ба саволҳои дар байни ҳикояҳо додашуда тӯҳфаҳо гирифтанд.
Якҷоя бо шаҳрдор Бозбей ва ҳамсараш, муовини губернатор Риза Генчоглу, директори музофоти фарҳанг ва сайёҳӣ Камил Озер, сардори Раёсати равобити хориҷӣ Панар Ишкилдиз, намояндагони созмонҳои ҷамъиятӣ ва шаҳрвандон низ дар барнома ҳузур доштанд.
Имруз ширинтарин ид дар мурғи марҷон. Ҳоло вақти шириниҳои гуногун аст, ки ҳамаи онҳо бо пиёлаҳои хурди ту талх ҳамроҳ мешаванд…
"Мо ба саёҳати аҷибе дар тӯли таърих қадам мезанем" гуфт раиси шаҳр.
Вай изҳор дошт, ки бозори таърихӣ ва минтақаи Хан, ки ҳамчун рӯйхат шудаанд ЮНЕСКО Сомонаҳои мероси ҷаҳонӣ, яке аз аввалин бозорҳои Империяи Усмонӣ буданд. "Ин хон имрӯз ҳам як ҷузъи ҷудонашавандаи ҳаёти иҷтимоии мост. Дар ин мавзеъ, ки дар тӯли таърих мардуми гуногунфарҳанг ва зиндагии иҷтимоӣ сӯҳбат мекарданд, мушкилоти худро нақл кардаанд, рӯзнома мехонанд ва нард бозӣ кардаанд, қаҳва рамзи ивазнашаванда аст».
Вай идома дод: «Қаҳва як ҷузъи муҳими фарҳанги мост. Дар ин ҷо мо ба шодии идҳо, маросими арӯсӣ ва лаҳзаҳои шодмонӣ шарик мешавем. Имшаб ҳангоми хӯрдани қаҳваҳо, мо мероси фарҳангии худро ҳифз хоҳем кард ва аз лаҳзаҳои гуворо ҳамроҳ бо сӯҳбатҳои зебо лаззат мебарем, бо паҳлӯҳои гуногуни фарҳанги қаҳва ошно мешавем, завқи анъанавии худро аз нав кашф мекунем ва ба саёҳати гуворо тавассути ҳикоя мебароем.”
Баъд аз нуткхо, албатта, ба мехмонон кахва дода шуд. Шаҳрвандон, ки қаҳваи худро дар фазои зебои меҳмонхонаи таърихӣ хӯрда, як шоми фароғатро дар ноҳияи таърихӣ гузарониданд, сӯҳбат ва аксбардорӣ барои хотираҳо карданд.
Барнома бо суҳбати “Фарҳанги қаҳва аз анъана ба оянда” ва муаррифии навъҳои гуногуни қаҳва аз ҷониби коршинос Мехмет Корай Эроглу идома ёфт. Бегоҳӣ аз ҷониби ҳунармандони мардумӣ консерт намоиш дода, сокинону меҳмонони Бурса бо ҳамроҳии қаҳваи туркӣ аз соатҳои гуворо баҳравар шуданд.
Сурати тасвирӣ аз ҷониби Самер Дабул: https://www.pexels.com/photo/white-tea-cup-on-gray-surface-2102818/
