Isang kilalang inumin sa buong mundo at isang napakahalagang elemento ng Turkish hospitality at pagkakaibigan, ang Turkish coffee ay isinulat noong 2013 sa listahan ng UNESCO ng Intangible Cultural Heritage, at ang Disyembre 5 ay idineklara na World Turkish Coffee Day.
Sa katapusan ng Mayo, ang Munisipalidad ng Bursa, sa ikatlong pagkakataon, ay nag-organisa ng "Night for Coffee Talks". Ang organisasyon ay nagbigay ng pagkakataon sa mga mamamayan na tamasahin ang isang masayang gabi, humigop ng kanilang kape sa makasaysayang kapaligiran ng anim na siglong Silk Khan, sa sentrong pangkasaysayan ng lungsod. Si Mayor Mustafa Bozbey, na dumalo sa mga pag-uusap sa kape kasama ang kanyang asawang si Seden Bozbey, ay nagsabi: "Ang kape ay isang kinakailangan lamang para sa ating pagpupulong. Ang talagang mahalaga ay ang ating mga pag-uusap sa puso sa puso.”
Upang i-highlight ang kahalagahan ng Bursa sa gastronomic na turismo, ang munisipyo ay nag-aayos ng iba't ibang mga kaganapan sa Turkish Cuisine Week, na pinagsasama ang istraktura ng kasaysayan sa lasa ng kape. Inayos ngayong taon, ang parisukat sa harap ng Silk Khana, na itinayo ni Haji Ivaz Pasha noong ika-15 siglo, ang nagho-host ng gabi. Ang mga lokal na residente ng Bursa ay nasiyahan sa pakikinig sa mga kuwento ng makasaysayang lugar ng Han na sinabi ng mga tour guide na inupahan ng munisipyo at nanalo ng mga regalo sa pamamagitan ng wastong pagsagot sa mga tanong na itinanong sa mga kuwento.
Kasama ni Mayor Bozbey at ng kanyang asawa, ang Deputy Governor Riza Gençoğlu, Provincial Director of Culture and Tourism Kamil Özer, Head ng Department of External Relations Panar Işkıldız, ang mga kinatawan ng civil society organizations at citizens ay dumalo din sa programa.
Sinimulan ngayon ang pinakamatamis na bakasyon sa pabo. Ngayon na ang panahon para sa iba't ibang matatamis, na lahat ay sinasamahan ng maliliit na baso ng mapait na tu…
"Kami ay magsisimula sa isang kahanga-hangang paglalakbay sa kasaysayan," sabi ng alkalde.
Sinabi niya na ang makasaysayang merkado at ang lugar ng Han, na nakalista bilang UNESCO Ang World Heritage Sites, ay kabilang sa mga unang pamilihan ng Ottoman Empire. "Ang Khan na ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng ating buhay panlipunan ngayon. Sa lugar na ito kung saan ang mga tao ng iba't ibang kultura at buhay panlipunan ay nag-usap, nagbahagi ng kanilang mga problema, nagbabasa ng mga pahayagan at naglaro ng backgammon sa buong kasaysayan, ang kape ay isang hindi mapapalitang simbolo.
Pagpapatuloy niya: “Ang kape ay isang mahalagang bahagi ng ating kultura. Dito namin ibinabahagi ang kagalakan ng mga pista opisyal, mga seremonya ng pakikipag-ugnayan at masasayang sandali. Ngayong gabi, habang humihigop sa aming mga kape, pananatilihin namin ang aming kultural na pamana at tatangkilikin ang mga masasayang sandali na sinamahan ng magagandang pag-uusap, kilalanin ang iba't ibang aspeto ng kultura ng kape, muling tuklasin ang aming mga tradisyonal na panlasa at sisimulan ang isang kaaya-ayang paglalakbay sa kuwento."
Pagkatapos ng mga talumpati, siyempre, ang mga bisita ay pinainom ng kape. Ang mga mamamayan, na humihigop ng kanilang kape sa magandang kapaligiran ng makasaysayang inn, ay gumugol ng isang masayang gabi sa makasaysayang distrito, nakikipag-chat at kumukuha ng mga larawan para sa mga alaala.
Nagpatuloy ang programa sa isang talumpati na "Kultura ng kape mula sa tradisyon hanggang sa hinaharap" at isang pagtatanghal ng iba't ibang uri ng kape ng dalubhasang si Mehmet Koray Eroglu. Sa gabi, nagsagawa ng konsiyerto ang mga katutubong artista at ang mga residente at panauhin ng Bursa ay nasiyahan sa kaaya-ayang oras na sinamahan ng Turkish coffee.
Ilustratibong Larawan ni Samer Daboul: https://www.pexels.com/photo/white-tea-cup-on-gray-surface-2102818/
