Новий звіт, опублікований неурядовою організацією (НУО) Germanwatch у вівторок окреслює тривожні рівні патогенів, стійких до антимікробних препаратів, у курчаті, що продається трьома найбільшими європейськими виробниками птиці.
Дослідження проводилося на курятині, виробленій компаніями та придбаній у супермаркетах Aldi, Lidl та інших знижених цінах по всій Європі — у Франції, Німеччині, Польщі, Нідерландах та Іспанії — а також у самих виробників.
Загалом дослідники Germanwatch виявили, що найбільше заражених курчат було вироблено німецькою PHW Group, яка перерізає приблизно 4.5 мільйона курей на тиждень (59% перевірених зразків), за нею йдуть французька LDC Group (57%) і нідерландська Plukon Food Group ( 36%).
Детальніше: Що таке стійкість до антибіотиків?
Робить антибіотики марними, коли вони вам потрібні
Загроза, яку створює наявність таких патогенів, полягає в тому, що люди можуть заразитися під час обробки або вживання зіпсованого м’яса, однак наявність антимікробних препаратів у курці фактично робить антибіотики марними для боротьби з інфекцією.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) каже, що критично важливі протимікробні препарати (CIA HP), такі як хінолони, мають першочергове значення для здоров’я людини. Ця група антибіотиків використовується як остання лінія захисту, коли всі інші антибіотики виявляються неефективними. Доповідь Germanwatch виявила сліди CIA HP у 35% своїх зразків.
У звіті вказується, що відсутність єдиних правил ЄС дозволила серйозний ризик для здоров'я, пов'язаний із стійкими до антибіотиків збудниками м’яса, щоб процвітати по всій Європі. Germanwatch стверджує, що тести показують «потребу в EU- широка заборона антибіотиків CIA HP у промисловому тваринництві».
Група стверджує, що такі антибіотики повинні бути зарезервовані лише для використання людьми і не мають місця у виробництві харчових продуктів. Рівень резистентності в США, за словами НУО, значно знизився після заборони використання хінолонів у птахівництві в 2005 році.
Є й інші способи
У звіті Germanwatch йдеться про те, що окрім заборони на використання певних антибіотиків, виробники повинні практикувати більш дружнє до тварин тваринництво, таким чином уникаючи необхідності їх призначення.
На завершення автори звіту радять споживачам «уникати дешевої курки та переходити на органічні продукти з невеликих тваринницьких ферм», де мало або взагалі немає слідів антибіотиків.
