НІКОЗІЯ, 27 березня (Сіньхуа) — Кіпрський «національний сир» халумі був визнаний Європейською комісією продуктом захищеного найменування походження (PDO) після процесу експертизи, який тривав понад 15 років, повідомив міністр сільського господарства та розвитку сільських районів. та довкілля Костас Кадіс заявив у суботу.
Кадіс сказав державному радіо CyBC, що очікується, що офіційне оголошення буде зроблено в понеділок Європейською комісією, виконавчим органом Європейського Союзу (ЄС).
Президент Кіпру Нікос Анастасіадес привітав це рішення, сказавши, що воно стало результатом «довгих і важких зусиль, важкої битви, яка була відзначена політичною доцільністю».
Халумі — напівтвердий сир, який протягом століть виготовляли в кіпрських селах із козячого чи овечого молока або їх суміші. У сучасному вигляді додається певна кількість коров’ячого молока.
Його успіх полягає в тому, що його можна не тільки їсти як є, але також можна смажити або готувати на грилі, не розтоплюючи, через його високу температуру плавлення, яка робить його популярним замінником м’яса.
Його визнання продуктом із ЗНП означає, що назва халумі не може використовуватися для подібних продуктів, виготовлених за межами Кіпру. Це також означає, що халумі має бути виготовлений із фіксованим співвідношенням козячого чи овечого молока та коров’ячого молока, як цей продукт готували на Кіпрі протягом століть.
