Заклик надійшов від Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) сказав, що 17 відсотків усіх продуктів харчування, доступних споживачам у 2019 році, були викинуті.
Ще 132 мільйони людей сьогодні стикаються з проблемою продовольчої та харчової безпеки через COVID-19 ФАО заявила, що пандемія випереджає Міжнародний день поінформованості про втрати та відходи харчових продуктів, у середу, 29 вересня.
Глобальна проблема
Проблема харчових відходів є глобальною і не обмежується лише багатими країнами, заявила Ненсі Абурто, заступник директора відділу харчових продуктів і харчування ФАО Стрім економічного та соціального розвитку, виступаючи на прес-конференції в Женеві.
«Відсутність продовольчої безпеки, голод і недоїдання впливають на кожну країну світу, і жодна країна не залишиться без цього; 811 мільйонів людей страждають від голоду, два мільярди страждають від дефіциту поживних мікроелементів – це дефіцит вітамінів і мінералів – і мільйони дітей страждають від затримки росту та виснаження, смертельних форм недоїдання».
Представник ФАО попередив, що висока вартість «здорових» дієт означає, що вони тепер «недосяжні» в усіх регіонах світу, включаючи Європу.
Вона також сказала, що більше країн повинні використовувати інновації для зменшення відходів, наприклад, нову упаковку, яка може подовжити термін придатності багатьох харчових продуктів, а додатки для смартфонів можуть наблизити споживачів до виробників, скорочуючи час між збором врожаю та тарілкою.
Наслідки харчових відходів
Зменшення харчових втрат і харчових відходів покращить агропродовольчі системи та допоможе досягти продовольчої безпеки, харчової безпеки та якості харчових продуктів, забезпечуючи при цьому результати щодо харчування.
За ФАО, це також сприяло б «суттєвому внеску в скорочення викидів парникових газів, а також тиску на земельні та водні ресурси».
До досягнення Цілі сталого розвитку залишилося менше дев'яти років (SDG) 12 щодо забезпечення сталого споживання та ціль 12.3 Щоб скоротити глобальні харчові відходи на душу населення вдвічі на рівнях роздрібної торгівлі та споживачів, існує нагальна потреба прискорити дії до 2030 року.
Висновки для дії:
- Зменшення втрат і відходів їжі зміцнює стійкість харчових систем і покращує здоров'я планети.
- Підвищення ефективності харчових систем і зменшення харчових втрат і відходів вимагає інвестицій в інновації, технології та інфраструктуру.
- Компостувати харчові відходи краще, ніж відправляти їх на звалище, але запобігання утворенню відходів, перш за все, зменшує їх вплив на навколишнє середовище.
- Максимізація позитивного впливу від зменшення втрат харчових продуктів і відходів потребує належного управління та розвитку людського капіталу.
Фрукти та овочі
І за три місяці до кінця Міжнародний рік фруктів і овочів, ФАО нагадав, що продукція забезпечує харчування людини та продовольчу безпеку, працюючи над досягненням ЦСР.
«У нинішній кризі охорони здоров’я, з якою ми стикаємося в усьому світі, сприяння здоровому харчуванню для зміцнення нашої імунної системи є особливо доцільним», — голова FAO QU Dongyu сказав, розпочавши рік минулого грудня.
Він також зазначив, що втрата їжі та відходи у фруктах і овочах
