1. Картопля родом з Південної Америки. Багато людей помилково вважають Ірландію своїм місцем народження. Культивується з дикорослих рослин у регіоні, що охоплює північно-західну Болівію та південну частину Перу. До Європи їх завезли іспанські конкістадори в кінці 16 століття.
2. Картопля розпочала свою європейську кар’єру з фальстарту – перші кілька сотень людей, які її з’їли, раптово померли. Причина полягала в тому, що аристократичні моряки, які привозили картоплю з Південної Америки, не думали пояснити жителям села, що їдять не листя і стебла, а коріння і бульби. Що стосується листя і стебла, то вони дійсно отруйні.
3. Люди вирощують картоплю близько 7,000 років. Навіть іноді індіанці поклонялися їм, як божествам, і вважали їх живими істотами.
4. Існує близько 4,000 сортів картоплі. Для різних страв підходить різна картопля. Причина в тому, що різні сорти мають різний вміст крохмалю. Картопля з більшою насиченістю крохмалю краще підходить для запікання або смаження. Ті з низьким рівнем крохмалю не розварюються, що робить їх більш придатними для салатів, супів і рагу.
5. Картопля належить до того ж сімейства, що і тютюн. Виявляється, сімейство картопляних (пасльонових) досить обширне і включає багато рослин – помідори, баклажани, перець, татула, петунія, тютюн.
6. Зелену картоплю їсти не можна. Коли картопля стає зеленою, це означає, що під час зберігання вона була під дією сонця і утворила м’яку отруту соланін, що викликає головний біль, нудоту і нездужання. Досить зрізати зелені ділянки, а решту можна легко приготувати.
7. За відповідних умов картопля може зберігатися до одного року. Однак не очікуйте, що вони прослужать так довго вдома. Для такого тривалого зберігання картоплі потрібне добре побудоване обладнання та спеціалізований торговий склад.
8. Інки використовували картоплю по-різному. Сьогодні все, що ми робимо з картоплею, це їмо її. Але інки мали з ними більш комплексні стосунки і використовували їх для лікування різних захворювань. Типовим засобом від зубного болю було взяти з собою картоплю (на жаль, точно невідомо, що з нею робити). Якщо людина відчував біль у м’язах або кістках, то для лікування використовувався відвар, що залишився від вареної картоплі.
9. Звичайна картопля не має нічого спільного з солодкою картоплею, яка називається «солодка картопля». Єдиний зв’язок між ними полягає в тому, що це крохмалисті овочі, які ростуть під землею. Але хоча картопля є бульбами, батат насправді є лише збільшеним корінням рослини. Вони навіть не з однієї родини: картопля з родини Картопляних, а батат з іншої родини.
10. Картопля – перші вирощені овочі в космосі. У 1995 році половина партії картоплі була відправлена човником до Колумбії, а інша половина залишилася на Землі. Експеримент вдався: помітних відмінностей між двома групами картоплі не було.
