Нещодавнє дослідження мишей, проведене дослідниками The Техаський університет в Далласі виявили, що короткочасне споживання дієти з високим вмістом жиру може бути пов’язане з больовими відчуттями, навіть без попередньої травми чи такого стану, як ожиріння чи діабет.
У дослідженні, опублікованому в <span class=”glossaryLink” aria-describedby=”tt” data-cmtooltip=”
Наукові доповіді
Заснований у 2011 році Scientific Report s — це рецензований науковий мегажурнал із відкритим доступом, який видає Nature Portfolio та охоплює всі галузі природничих наук. У вересні 2016 року він став найбільшим журналом у світі за кількістю статей, обігнавши PLOS ON E.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Scientific Reports порівняли вплив різних дієт на дві групи мишей. Одну групу годували звичайною їжею, а іншу - дієту з високим вмістом жиру, яка не спричиняла ожиріння чи високого рівня цукру в крові, що може призвести до діабетичної нейропатії та інших типів болю.
Дослідники виявили, що дієта з високим вмістом жирів викликає гіпералгезію — неврологічну зміну, яка являє собою перехід від гострого до хронічного болю — та аллодинію, яка є болем, що є результатом подразників, які зазвичай не провокують біль.
«Це дослідження показує, що вам не потрібне ожиріння, щоб викликати біль; вам не потрібен діабет; вам взагалі не потрібна патологія чи травма», — сказав д-р Майкл Бертон, доцент кафедри нейронаук у Школі поведінкових і мозкових наук і відповідний автор статті. «Достатньо вживати дієту з високим вмістом жиру протягом короткого періоду часу — дієту, подібну до тієї, яку їдять майже всі ми в США в якийсь момент».
Доктор Майкл Бертон (зліва), Келвін Д. Уонг і Мелісса Е. Ленерт виявили, що тип жирної кислоти під назвою пальмітинова кислота зв’язується з певним рецептором у нервових клітинах, процес, який призводить до запалення та імітує пошкодження нейронів. . Авторство: Техаський університет у Далласі
У дослідженні також порівнювали мишей із ожирінням і діабетом із тими, у яких щойно змінили дієту.
«На диво стало зрозуміло, що вам не потрібна основна патологія чи ожиріння. Тобі просто потрібна була дієта, — сказав Бертон. «Це перше дослідження, яке продемонструвало вплив короткого перебування на дієті з високим вмістом жиру в аллодінії або хронічному болі».
Західна дієта багата жирами — зокрема, насиченими жирами, які, як виявилося, є причиною епідемії ожиріння, діабету та пов’язаних із цим захворювань. Люди, які споживають велику кількість насичених жирів, таких як масло, сир і червоне м’ясо, мають велику кількість вільних жирних кислот, що циркулюють у крові, що, у свою чергу, викликає системне запалення.
Нещодавно вчені показали, що ці дієти з високим вмістом жиру також підвищують існуючу чутливість до механічного болю за відсутності ожиріння та що вони можуть погіршити наявні захворювання або перешкоджати відновленню після травми. Проте жодні дослідження не з’ясували, як дієти з високим вмістом жиру самі по собі можуть бути сенсибілізуючим фактором у викликанні болю від неболючих подразників, таких як легкий дотик до шкіри, сказав Бертон.
«У минулому ми спостерігали, що в моделях діабету або ожиріння лише частина людей або тварин відчуває аллодінію, а якщо і відчуває, то вона різниться по спектру, і незрозуміло чому», — сказав Бертон. . «Ми припустили, що повинні бути інші провокаційні фактори».
Бертон і його команда шукали насичені жирні кислоти в крові мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жирів. Вони виявили, що тип жирних
кислота
Будь-яка речовина, яка при розчиненні у воді дає pH менше 7.0 або віддає іон водню.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>кислота під назвою пальмітинова кислота — найпоширеніша насичена жирна кислота у тварин — зв’язується з специфічний рецептор на нервових клітинах, процес, який призводить до запалення та імітує пошкодження нейронів.
«Метаболіти з раціону викликають запалення ще до того, як ми побачимо розвиток патології», — сказав Бертон. «Сама дієта викликає маркери пошкодження нейронів.
«Тепер, коли ми бачимо, що уражені сенсорні нейрони, як це відбувається? Ми виявили, що якщо ви заберете рецептор, з яким зв’язується пальмітинова кислота, ви не побачите ефекту сенсибілізації на ці нейрони. Це говорить про те, що є спосіб заблокувати це фармакологічно».
Бертон сказав, що наступним кроком буде зосередження на самих нейронах — на тому, як вони активуються та як можна усунути їх пошкодження. Це частина більших зусиль, щоб краще зрозуміти перехід від гострого до хронічного болю.
«Механізм, що стоїть за цим переходом, важливий, оскільки саме наявність хронічного болю — з будь-якого джерела — підживлює епідемію опіоїдів», — сказав він. «Якщо ми знайдемо спосіб запобігти цьому переходу від гострого до хронічного, це може принести багато користі».
Бертон сподівається, що його дослідження спонукає медичних працівників розглянути роль дієти у впливі на біль.
«Найголовніша причина, чому ми проводимо такі дослідження, полягає в тому, що ми хочемо повністю зрозуміти нашу фізіологію», — сказав він. «Тепер, коли пацієнт звертається до клініциста, вони лікують симптом на основі основного захворювання або стану. Можливо, нам потрібно звернути більше уваги на те, як пацієнт туди потрапив: чи є у пацієнта запалення, викликане діабетом або ожирінням; чи жахлива дієта викликала у них біль більше, ніж вони уявляли? Це була б зміна парадигми».
Довідка: «Дієта з високим вмістом жирів викликає механічну аллодінію за відсутності травми чи діабетичної патології» Джессіка А. Тірні, Келвін Д. Уонг, Мелісса Е. Ленерт, Маріса Вільямс і Майкл Д. Бертон, 1 вересня 2022 р., Наукові доповіді.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
Дослідження було профінансовано Національним інститутом діабету, захворювань травної системи та нирок, програмою UT System STARS (придбання та збереження науки та технологій), Американським товариством знеболення та Фондом Ріти Аллен.
