Келих червоного вина викликає головний біль, який може бути викликаний різними факторами, одним з головних винуватців є гістамін. Гістамін - це природні сполуки, які містяться у вині, і, зокрема, у червоному вині рівень вище, ніж у білому. При споживанні гістамін може викликати алергічні реакції у деяких людей, що призводить до таких симптомів, як головний біль.
Червоне вино отримує насичений колір і сильний аромат завдяки шкірці винограду, яка контактує з виноградним соком під час процесу бродіння. Цей тривалий контакт призводить до більш високої концентрації сполук, у тому числі гістаміну. Гістамін також міститься у виноградній шкірці і може вивільнятися під час дроблення та бродіння винограду. У людей, чутливих до гістамінів, реакція організму на ці сполуки може включати головний біль.
Крім того, червоне вино містить ще одну речовину, відому як тирамін. Тирамін - це природна амінокислота, яка може викликати звуження, а потім розширення кровоносних судин, що може призвести до головного болю. Деякі люди більш сприйнятливі до впливу тираміну, і для них вживання червоного вина може викликати головний біль. Іншим фактором, що сприяє головному болю від червоного вина, є наявність сульфітів. Сульфіти - це сполуки, які зазвичай використовуються як консерванти у вині. Хоча вони певною мірою зустрічаються в природі, винороби часто додають додаткові сульфіти, щоб зберегти свіжість вина та запобігти його псуванню. Деякі люди чутливі до сульфітів, і ця чутливість може проявлятися у вигляді головного болю або мігрені. Крім того, вміст алкоголю в червоному вині також може відігравати певну роль у виникненні головного болю. Алкоголь є сечогінним засобом, тобто він збільшує утворення сечі, що призводить до зневоднення. Зневоднення може сприяти головному болю, а в поєднанні з іншими факторами, такими як гістамін і тирамін, може збільшити ймовірність головного болю, спричиненого вином.
Важливо відзначити, що індивідуальні реакції на червоне вино можуть відрізнятися. Такі фактори, як генетика, загальний стан здоров’я та особиста чутливість, відіграють важливу роль у визначенні того, як хтось реагує на сполуки, що містяться в червоному вині. Для тих, хто постійно відчуває головний біль після вживання червоного вина, може бути корисним вивчити альтернативи з меншим вмістом гістаміну та сульфітів або проконсультуватися з медичним працівником, щоб визначити конкретні тригери та знайти способи полегшення симптомів. Крім того, зволоження та помірне вживання вина можуть допомогти мінімізувати ризик головного болю, пов’язаного зі споживанням червоного вина.
Фото Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
