Друге життя заморожених лимонів
Деякі лайфхаки існують століттями, але ми про них не знаємо. Заморожування лимонів, безумовно, одне з них. Напевно, ви ніколи не пробували заморозити лимони, які ви тільки що купили в супермаркеті. Але це точно має змінитися, і ми пояснимо вам, чому!
Лимони дивовижні
Не дивно, що лимони є одними з найпопулярніших фруктів у всьому світі. Додавання кількох крапель лимонного соку робить смак їжі свіжішим і створює більш цікавий профіль смаку. Зайве говорити, що лимонний сік також дуже популярний як напій у поєднанні з іншими соками або алкогольними напоями. А ще є лимонний пиріг і лимонний сир, смачні ласощі, які поєднують солодкість з освіжаючою кислинкою цього прекрасного цитрусового фрукта.
Заморожування лимонів
Люди часто використовують варені лимонні цедри в тортах і кексах, але в процесі приготування лимон може втратити до 40 відсотків своїх властивостей. Заморожування лимона гарантує, що всі корисні властивості лимонів збережуться, а кубики льоду лимона дуже смачні.
Лимони можна заморозити цілими, але при розморожуванні вони стануть м’якими, хоча сік буде добре. Таким же чином можна заморозити часточки лимона. Сік можна заморозити у формочках для льоду, щоб використовувати шар, а також цедру.
Хоча заморожування зберігає соки в безпеці на невизначений термін, якість починає знижуватися через кілька місяців. Вітаміни в заморожених соках під час зберігання руйнуються, і чим довше ви заморожуєте сік, тим більші втрати.
Їсти лимони
Лимони зазвичай не їдять як закуску, оскільки вони досить кислі і терпкі. Заморожування робить їх набагато більш придатними для перекусів, оскільки низькі температури значно зменшують кислинку фруктів.
Як ви, напевно, вже знаєте, лимони надзвичайно корисні для здоров’я і мають багато медичних переваг, оскільки вітамін С, який вони містять, зміцнює вашу імунну систему і допомагає вашому організму боротися з інфекціями. Вони також містять речовини, які допомагають запобігти раку, регулюють кров’яний тиск і навіть вважаються корисними для психічного здоров’я, оскільки вони допомагають проти стресу та депресії.
Цедра лимона
Причина, чому смак заморожених лимонів відрізняється від лимонів, які зберігаються при кімнатній температурі, полягає в рівні кислотності. Заморожування лимонів знижує цю кислотність, тому на смак вони значно менш кислі. Кислотність повернеться тільки тоді, коли фрукти відтануть. Майте на увазі, що лимонна цедра містить у 5-10 разів (1) більше вітамінів, ніж лимонний сік, тому ви неодмінно повинні використовувати її, а не просто викидати. Заморожена цедра має чудовий смак, просто не забудьте правильно помити лимон, перш ніж зберігати його в морозилці!
Цедра лимона
Цедра лимона надає стравам і напоям унікальний освіжаючий смак. Просто посипте його на салати, морозиво або навіть спагетті і насолоджуйтеся смаком. Переконайтеся, що лимон повністю заморожений, перш ніж наносити його на їжу, оскільки заморожена цедра на смак набагато краще, ніж звичайна. Все більше і більше сімей користуються цим кулінарним інструментом, тому не пропустіть і спробуйте самі!
Як їх заморозити:
Перше, що потрібно зробити, це продезінфікувати і вимити лимони. Отже, замочіть лимони на пару хвилин у соди або яблучному оцті.
Промийте їх водою і поставте лимони в морозилку.
Коли вони повністю замерзнуть, натріть їх на тертці, включаючи все: цедру, м’якоть і навіть насіння.
Покладіть терті лимони у формочки для льоду і заморозьте їх.
Ви можете використовувати кубики тертого лимона щоразу, коли вам знадобиться цитрусовий аромат для їжі. Ви можете додавати їх в салати, йогурти, морозиво, соуси для макаронів і супи. А також додати трохи тертого лимона в чай, сік або коктейлі. Створюючи ці кубики льоду з лимоном, вам набагато легше просто кинути кілька вранкову склянку води і випити, насолоджуючись усіма перевагами для здоров’я, легкого горіху.
Тож киньте кілька лимонів у морозильну камеру та сядьте, склавши руки, і насолоджуйтеся перевагами для здоров’я.
