Tôi không biết ai trong đời chưa từng nếm thử bỏng ngô hoặc bánh mì nướng, vì chúng cũng thường được gọi như vậy và thời điểm đỉnh cao để nếm thử chúng trong quá khứ là Ngày Các Thánh hoặc Ngày Các Linh Hồn.
Giờ đây, việc đi xem phim ở bất kỳ đâu trên thế giới mà không chuẩn bị cho mình một hộp bỏng ngô ngon để nếm thử khi xem phim hoặc tự làm ở nhà với mục đích tương tự là điều không thể tha thứ. Trước đây, chúng được làm trên chảo rán với một ít dầu hướng dương và đậy nắp phải đậy chặt khi di chuyển chảo để chúng không thoát ra ngoài và sức nóng sẽ khiến các hạt nổ tung.
Vừa mới làm, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tùy theo khẩu vị và do đó sẽ làm hài lòng cả người già và trẻ nhỏ.
Nhưng thời hiện đại cũng đã đạt đến sản phẩm rất tự nhiên này và chúng ta chỉ cần cho túi vào lò vi sóng, phết bơ bên trong là chỉ trong vài phút là chúng ta đã có bắp rang sẵn sàng.
Nhưng làm thế nào mà phát hiện này lại xảy ra, điều mà một số người đã mô tả là sự biến thái mà một con sâu trải qua khi trở thành một con bướm?
Dấu vết đầu tiên của bỏng ngô có niên đại hơn sáu nghìn năm ở Cueva de los Murciélagos ở Mexico và cả ở các khu vực khác nhau của Peru, nơi nó là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của những nền văn minh cổ đại này. Ngoài việc dùng làm thực phẩm, bỏng ngô còn rất quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo của người Aztec ở Mexico cũng như các lễ kỷ niệm và lễ hội của Colombia thời tiền Colombia, vừa là thực phẩm vừa để làm vòng cổ và mũ đội đầu.
Với sự đổ bộ của Christopher Columbus trên lục địa đó và sự xâm chiếm thuộc địa tiếp theo của châu Mỹ Latinh, người phương Tây bắt đầu tiếp xúc với bỏng ngô. Christopher Columbus ông nhận thấy rằng người bản xứ làm mũ và áo lót từ bỏng ngô rồi bán cho các thủy thủ. Việc sử dụng chúng như hàng thủ công vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.
Abate Juan Ignacio Molina, năm 1788 đã viết rằng ngô đã ra đời:
"một thức uống khá ngon và một loại bột rất hữu ích, lần đầu tiên họ quen xay và nướng trong bồn cát: thật tốt là đối với hoạt động này, họ thích một loại ngô khác mà họ gọi là Caragua, mặc dù nhỏ hơn nhiều về kích thước. các phần, phồng lên theo cách như vậy trong bể cát, thu được thể tích lớn hơn nhiều so với các phần khác và tạo ra loại bột nhẹ hơn và trắng hơn, hòa tan trong nước mát hoặc nóng với một ít đường, tạo thành hai loại đồ uống được gọi là bạch tuộc và Chercan.
Ở phía bắc lục địa châu Mỹ, những người định cư Pháp đã ghi lại rằng người da đỏ Iroquois cho ngô vào bát đất sét nóng, sau đó họ ủ bia và súp. Chính từ những mối liên hệ giữa người bản địa và người khai hoang mà bỏng ngô đã trở nên rất phổ biến trong các nền văn hóa phương Tây và trở thành một phần trong chế độ ăn uống của hàng nghìn người định cư đến Mỹ trong các làn sóng di cư khác nhau bắt đầu từ các quốc gia khác nhau của thế giới cũ.
Sự phổ biến và tiêu thụ hàng loạt bỏng ngô đến nhờ vào sự khéo léo của nhà phát minh Charles Cretors, người vào năm 1885 đã phát minh ra một chiếc máy sử dụng không khí nóng để tạo ra vụ nổ đồng đều của hạt ngô. Và làm sao có thể khác được, một khi cư dân của các thị trấn và thành phố, nơi Cretors đi ngang qua với chiếc máy làm bỏng ngô mới của mình để giới thiệu nó, đã thử món ngon này và không muốn tiếp tục sống thiếu nó.
Đó là lý do tại sao, nhờ chiếc máy mới này, bỏng ngô đã trở thành mốt và bắt đầu được dùng như một món giải trí hấp dẫn tại các hội chợ cũng như trong các buổi trình diễn và chiếu phim.
Từ thời điểm đó cho đến ngày nay, niềm đam mê bỏng ngô không ngừng phát triển trên toàn thế giới và trở thành một trong những món ăn nhẹ lành mạnh, ngon nhất, rẻ nhất và thú vị nhất trên thị trường.
Trên khắp thế giới có rất nhiều cách để chỉ những cái tên không thể nhầm lẫn của chúng ta bỏng ngô và tùy thuộc vào nơi bạn ở, họ được biết đến với những cái tên gây tò mò như Crispetes, ồn ào, ngô nhỏ, gà trống, poporopos, poscon, poporochos, bỏng ngô, pururú, pop, bỏng ngô, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, bỏng ngô, chivitas, ngô dê, ngô tote, bỏng ngô, hoa hồng, hoa hồng, bánh mì tròn, đá nướng, cocaleca, v.v.
Được xuất bản lần đầu tại LaDamadeElche.com
