Dứa và cơ thể của chúng ta

Khi Christopher Columbus trở về sau một chuyến đi tới Mỹ vào thế kỷ 16, ông đã mang theo một loại trái cây hoàn toàn không được biết đến ở châu Âu và được đặt tên là dứa vì nó giống với hình nón thông.

Tên khoa học của nó là Ananas Comosus, và ở các nước Nam Mỹ nó được gọi là “ananas”, được dịch là “trái cây ngon” trong tiếng Bồ Đào Nha.

Ở Tây Ban Nha, việc trồng loại quả này diễn ra hoàn toàn ở Quần đảo Canary.

Có nguồn gốc từ Brazil, hiện nay, theo các chuyên gia, loại dứa ngon nhất thế giới được sản xuất tại Costa Rica thuộc giống “dứa máy bay”.

Đối với những người chưa có kinh nghiệm trong việc chọn dứa, phải nói rằng điểm chín được xác định khi nào, nhẹ nhàng kéo lá và nếu chúng bong ra thì có nghĩa là dứa đó rất phù hợp để tiêu thụ. Chúng ta cũng có thể thấy phần chóp nhọn màu xanh lục hay còn gọi là lá lược và ở đó tùy theo màu đậm hơn mà sẽ chín.

Dứa hư hỏng ở nhiệt độ dưới 7°C, vì vậy không nên để nguyên quả trong tủ lạnh, vì bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát là lý tưởng nhất. Bây giờ, nếu đã gọt vỏ và cắt nhỏ, chúng ta nên để trong tủ lạnh có bọc màng bọc thực phẩm và tiêu thụ càng sớm càng tốt.

Tất cả chúng ta đều biết nó và đã ăn phần cùi tươi mát của nó, hoặc uống nước ép thu được từ nó, ngay cả những người táo bạo nhất cũng đã tiến hành một cuộc đấu tranh biện chứng với nó về mùi vị, đặc biệt là liệu nó có phù hợp để sử dụng nó như một thành phần trong bánh pizza hay không. . Nhưng đối với sở thích…

Điều mà không phải tất cả chúng ta đều biết là lượng lợi ích mà việc hấp thụ nó mang lại cho chúng ta. Vì vậy, chúng ta phải biết rằng 86% trọng lượng của nó là nước, điều này làm cho dứa trở thành nguồn hydrat hóa quan trọng và lượng calo của nó rất ít, có xu hướng đánh lừa hương vị ngọt ngào của nó.

Cứ 100 gram dứa cung cấp cho chúng ta khoảng 50 kcal, 13.12% carbohydrate, nhưng hãy cẩn thận, đây là những chất hấp thụ chậm và có lợi cho cơ thể; Nó có 18% axit ascorbic và 9.85% đường, chúng là sucrose, glucose và fructose và phụ thuộc vào thời gian chín của quả. Càng ở trên cây nhiều thì lượng calo nạp vào càng nhiều. Chúng ta sẽ kiểm chứng điều này khi ăn một quả dứa sờ vào khá mềm, vị ngọt hơn rất nhiều, từ đó chúng ta có thể suy ra rằng tỷ lệ đường trong quả đã tăng lên.

Dứa có các khoáng chất như kali, canxi và magiê, cũng như vitamin C. Ngoài ra, việc tiêu thụ nó rất tốt cho những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Điều chúng ta thường không sử dụng ở loại quả này là vỏ của nó. Từ phần này của quả dứa, bạn có thể thu được chất xơ và phenol. Thật tốt khi biết rằng vỏ dứa luộc và ngâm sau bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn có tác dụng giảm viêm, giảm đau và chống táo bón. Điều này sẽ không cung cấp cho chúng ta chất xơ, nhưng tác dụng giữ ẩm của nó giúp làm mềm phân.

Nhờ có dứa, chúng ta có thể điều hòa quá trình vận chuyển trong đường ruột do hàm lượng chất xơ cao so với các loại trái cây khác. Nó còn có lợi cho việc cải thiện hệ tiêu hóa, tránh các vấn đề về đường ruột như tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích. Tất nhiên, nên dùng tươi, vì nhiệt sẽ hủy bỏ hoạt động của bromelain, một loại enzyme phân giải protein có trong thân và quả dứa và giúp chúng ta giảm cân.

Có những khía cạnh của dứa thường chưa được biết đến, chẳng hạn như tính chất chống viêm và do đó rất tốt cho các trường hợp viêm gân và bệnh thấp khớp kèm theo phù nề ở chân tay.

Nó cải thiện sức khỏe của mắt nhờ beta-carotene mà loại quả này có và giúp xương chắc khỏe nhờ canxi mà nó cung cấp và khả năng tái tạo tế bào của nó.

Nó được khuyên dùng cho gan nếu tiêu thụ thường xuyên và giúp loại bỏ lượng nước mà chúng ta giữ lại trong các mô của cơ thể và có thể gây đau ở chân và tay, bệnh gút hoặc tăng cân hoặc cellulite.

Nếu bạn bị cảm lạnh và có chất nhầy, đừng ngừng ăn dứa vì nó giúp loại bỏ chất nhầy. Nó cũng được chỉ định để duy trì tình trạng tốt của mạch máu và do đó giúp chúng ta tránh các vấn đề về tuần hoàn máu, tăng huyết áp và hình thành cục máu đông hoặc nguy cơ tắc mạch.

Nó bảo vệ làn da của chúng ta bằng cách giúp chữa lành vết loét và bỏng da.

Cuối cùng, chúng tôi sẽ nhấn mạnh rằng nó cản trở sự phát triển của các tế bào ác tính và làm giảm nguy cơ di căn của một số loại ung thư. Sự trợ giúp của nó trong các phương pháp điều trị bằng hóa trị đang được nghiên cứu và dường như nó có tác dụng tích cực bằng cách tăng cường tác dụng của nó.

Cũng phải tính đến những rủi ro khi tiêu thụ thực phẩm này, đặc biệt đối với những người bị loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày, do hàm lượng axit và khả năng tăng sản xuất dịch dạ dày.