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周四,三月28,2024
文化塑造你知道杜松子酒是用什么做的吗?

你知道杜松子酒是用什么做的吗?

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杜松子酒是一种英国经典的酒精饮料,由杜松子、杏仁、香菜、三色堇、当归等成分制成。 高品质杜松子酒的味道和气味必须伴随着杜松子的主要香气; 饮料始终是无色透明的,没有泥浆和沉淀物。

产地:

“杜松子酒”这个名字是古英语形式genever的缩写版本,也与法语genièvre和荷兰语jenever有关——毕竟,它的意思是“杜松”。 通常,经典杜松子酒的酒精度不应低于 37.5 度。 至于上限,则由制造商决定,因为它通常在 47 度左右。 自然,今天的杜松子酒在我们的脑海中更多地与英国联系在一起——但它早在 13 世纪就在荷兰发明了。 英国人是通过参加 17 世纪荷兰战争的士兵认识他的。 我们所知道的伦敦杜松子酒现在出现在大约 150 年后。 杜松子酒和滋补品的著名组合起源于印度。 那里的英国殖民政府面临着热带疾病,其中疟疾是最危险的,他们想方设法治疗它们。 一种有效的抗疟药是奎宁,它的味道很苦。 为了稀释这种苦味,加了杜松子酒。 今天,大部分杜松子酒在英国以外消费 世界上大约 43% 的杜松子酒在菲律宾消费。 菲律宾人甚至创造了一种饮用杜松子酒的特殊概念——“Ginuman”。

成分:

过去杜松子酒中常见的添加物是松节油和……硫酸。 酸本身不参与蒸馏,但会为所得饮料增加额外的风味。 双杜松子酒是通过重新蒸馏第一种杜松子酒并添加更多植物成分制成的。 这种杜松子酒通常在木桶中陈酿,并保留较重的麦芽味,使其具有独特的威士忌相似性。 混合杜松子酒是通过用香精和其他香料对中性烈酒进行调味而生产的,无需再蒸馏。 但是,这种饮料的香气、味道和价格的水平远低于蒸馏杜松子酒。 杜松子酒中添加了其他成分,使其具有完全独特的味道:当归根和种子,柑橘皮,甘草根,鸢尾根,杏仁,肉桂,葡萄柚皮,酸橙皮,热带水果龙眼,藏红花,乳香,豆蔻,香菜、桂皮(不是杏!)、肉豆蔻等。

如何喝杜松子酒?

它通常用作开胃酒。 适量的杜松子酒为拟鱼、肉甚至素菜带来了特殊的魅力。 然而,由于干杜松子酒的强度过大,它更常用于各种鸡尾酒中。 食用前,最好冷却至 4-6°C。 它装在最多 30-50 毫升的小玻璃杯中。 除了经典的滋补品,喝什么杜松子酒? 我们可以根据需要将酒精与矿泉水、各种果汁,甚至可乐或咖啡混合。 最好使用带有苦味或酸甜味的果汁:菠萝、蔓越莓、柑橘类水果。 最佳混合比例为50:50。

杜松子酒配什么开胃菜?

这样的问题仅与纯杜松子酒有关,因为根据定义,带有它的鸡尾酒不需要伴随的小吃。 但是,如果是开胃酒,在这种情况下,经典的开胃菜是橄榄、腌洋葱、柠檬片、用芹菜盐腌制的鹌鹑蛋。 (芹菜盐在英国和美国是一种特殊的调味品,是普通的食盐与碎芹菜籽混合)。 最重要的是要适量饮酒,不要忘记杜松子酒和抗生素是绝对不相容的!

照片:iStock/格列佛

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