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来自北卡罗来纳大学的美国专家发现了很多人都没有想到的吃米饭的副作用。 米饭意想不到的副作用 据科学家称，煮熟的米饭会对身体产生毒性。 研究人员表示，如果在室温下长期存放，则不应食用——在这种情况下，中毒的可能性会急剧增加。
科学家说，大米中可以发现细菌。 从土壤中渗入的蜡样芽孢杆菌类型的细菌最常见于其中。 在尝试了不同的煮饭方法后，研究人员发现热处理并不总能消灭米饭中的所有微生物。 如果烹饪后存活的细菌孢子随食物进入人体，会导致健康状况严重恶化。 细菌的活动伴随着毒素的释放，包括耐热毒素，这会引起中毒症状。 据专家介绍，米饭煮熟后两小时内应放入冰箱冷藏，否则中毒风险很高。
“如果煮饭后通常在室温下储存，细菌孢子能够在煮饭后存活下来。 在这种情况下，孢子会生长和繁殖，”该科学项目的作者指出。
照片由 Suzy Hazelwood 提供：https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
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MADRID
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