Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının məlumatına görə (FAO), yalnız qida təhlükəsiz olduqda onun qida dəyərindən tam faydalana bilərik və təhlükəsiz yeməyi paylaşmağın zehni və sosial faydalarından.
"Təhlükəsiz qidalar bir çox xəstəliklərin səbəbidir və böyümə və inkişafın pozulması, mikronutrient çatışmazlığı, qeyri-infeksion və ya yoluxucu xəstəliklər və psixi xəstəliklər kimi digər pis sağlamlıq vəziyyətlərinə kömək edir" dedi FAO.
Qarşısı alına bilən xəstəlik
Qida ilə yoluxan xəstəliklər hər il dünyada diareyadan xərçəngə qədər hər 10 nəfərdən birinə təsir edir. Xoşbəxtlikdən, əksəriyyətinin qarşısını almaq olar.
Qida sistemlərini və təchizat zəncirlərini qurma üsulumuz yoluxucu və zəhərli təhlükələrin, həmçinin mikrob patogenlərinin (bakteriyalar, viruslar və parazitlər), kimyəvi qalıqların və biotoksinlərin boşqablarımıza çatmasının qarşısını ala bilər.
"Biz daha yaxşı sağlamlıq təmin etmək üçün qida sistemlərini dəyişdirməliyik və bunu davamlı şəkildə etməliyik” FAO bildirib. "Qida sistemləri üzrə siyasətçilər, praktiklər və investorlar təhlükəsiz qidaların davamlı istehsalını və istehlakını artırmaq üçün fəaliyyətlərini yenidən istiqamətləndirməlidirlər."
BMT agentliyi həmçinin xatırladıb ki, daha yaxşı sağlamlıq üçün sistemli dəyişikliklər daha təhlükəsiz qidaya gətirib çıxaracaq – uzunmüddətli inkişafın kritik stimulu və bu məqsədə nail olmaq üçün ilkin şərt. Davamlı İnkişaf Məqsədləri (DİM).
Bilirdinizmi?
- Tərkibində zərərli bakteriya, virus, parazit və ya kimyəvi maddələr olan təhlükəli qidalar 200-dən çox xəstəliyə səbəb olur.
- Son hesablamalar göstərir ki, təhlükəli qidanın təsiri aşağı və orta gəlirli iqtisadiyyatlara hər il təxminən 95 milyard dollar məhsuldarlığa səbəb olur.
- Qida və kənd təsərrüfatı sektorlarında yaxşı gigiyena təcrübələri qida yoluxan xəstəliklərin yaranması və yayılmasının azaldılmasına kömək edir.
Sağlamlığa doğru addımlar
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) milli qida təhlükəsizliyi sistemlərini gücləndirmək və qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğunluğu təmin etmək üçün siyasət tədbirlərindən başlayaraq, qida məhsullarını daha təhlükəsiz etmək üçün bir çox sektorlar üzrə xüsusi tədbirlər toplusuna çağırıb.
Bunun üçün yerli, milli, regional və qlobal səviyyədə əməkdaşlıq lazımdır.
Qida biznesləri beynəlxalq qida standartlarına riayət etməli və qida təhlükəsizliyi mədəniyyətini inkişaf etdirmək və inkişaf etdirmək üçün işçiləri, təchizatçıları və digər maraqlı tərəfləri cəlb etməlidirlər..
Eyni zamanda, təhsil müəssisələri və iş yerləri qida məhsullarının təhlükəsiz işlənməsini təşviq etməli və qida təhlükəsizliyini dəstəkləməlidir.
Sağlamlıqda tərəfdaşlar
2018-ci ildən Baş Assambleya günü təsis etdikdən sonra FAO və ÜST Üzv Dövlətlər və başqaları ilə əməkdaşlıq edərək, onun riayət olunmasına birgə yardım göstərmişlər.
FAO istehsal və emal zamanı qida zənciri boyunca qida təhlükəsizliyi məsələlərini həll edir, ÜST isə adətən ictimai səhiyyə sektorunda əlaqələrə nəzarət edir.
2022-ci il Ümumdünya Qida Təhlükəsizliyi Günü yenilənmiş sənədin qəbulundan on gün sonraya təsadüf edir ÜST-nin Qida Təhlükəsizliyi üzrə Qlobal Strategiyası, sağlamlığı inkişaf etdirmək, dünyanı təhlükəsiz saxlamaq və həssas insanları qorumaq işində bir mərhələdir.
