Kinoteatrın vazkeçilməz hissəsi olsalar da, popkorn həm də əsas yeməklər arasında sağlam qəlyanaltı hesab olunur. Bəs popkorn həqiqətən bu qədər sağlamdırmı? Qısa cavab, bəli, sağlam ola bilərlər. Popkorn sizi bəzi vitamin və minerallarla təmin etməklə sağlamlıq üçün potensial faydalara malikdir. Yeməyə qida əlavə edə biləcək digər maddələr var, məsələn, çıtırtı üçün istifadə olunan yağ və ya hər hansı digər əlavə ədviyyatlar.
Popkornun sağlamlıq faydaları
Qarğıdalı (hətta popkorn) tam taxıldır. Bütün taxıllar əsas vitaminlər, minerallar və lifin mühüm mənbəyidir. Xüsusilə qarğıdalı, maqnezium, kalium və A, B və E vitaminləri kimi qida maddələrini ehtiva edir. Bütün taxıllar lif və qida maddələrindən məhrum olan təmizlənmiş taxıllardan fərqli olaraq bütün taxılı ehtiva etdiyi üçün doldurur. Popkorn yeyən insanlar, yeməyənlərə nisbətən daha çox taxıl və lif istehlak edirlər. Popkorn istehlakçıları həmçinin antioksidant xüsusiyyətlərə malik ola bilən birləşmələr olan polifenolların ümumi qəbulunun 12%-nə malik ola bilər. Bundan əlavə, tədqiqat göstərir ki, tam taxıl yemək daha az iltihab və bir neçə sağlamlıq vəziyyətinin daha aşağı riski ilə əlaqələndirilir: koroner ürək xəstəliyi, diabet, yüksək qan təzyiqi və s. Tam taxıl yemək hətta daha aşağı bədən kütləsi indeksi və qarın ətrafında daha az yağ ilə əlaqələndirilir. Popkorn həqiqətən sağlamdırmı?
Popkorn, əsas formada, tək başına sağlam ola bilər. Qeyd etmək lazım olan bir şey miqdardır. Popkornun bir porsiya ölçüsü adətən üç-üç yarım stəkandır, lakin filmlərdə və ya evdə televizor qarşısında olarkən bütün çantanı udmaq asandır. Həmçinin, əlavə natrium şişkinlik və ümumi şişkinliyə səbəb olan mayenin tutulmasına səbəb ola bilər.
Ədviyyatlara diqqət yetirin
Popkornu dadlandırmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar və əlavələrdən istifadə olunur. Paketlənmiş popkornda ədviyyatlar dəniz duzu və istiot kimi daha sadə ola bilər. Bununla belə, digər maddələrə yağ və pendir kimi adi süd məhsulları daxil ola bilər. Popkorn seçimlərinin əksəriyyəti şəkər və ya digər zərərli tatlandırıcılarla da bağlanır. Bununla belə, əgər siz öz popkornunuzu hazırlayırsınızsa, yaradıcılıqla məşğul ola və maraqlı əlavələr əlavə edə bilərsiniz: konservantsız qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və ya toxumlar, zerdeçal və qara bibər, darçın və kakao tozu və ya qidalandırıcı maya. Bu əlavələrdən istifadə potensial olaraq istehlak etdiyiniz müəyyən qidaların miqdarını artıra bilər. Məsələn, qoz-fındıq və ya ədviyyatlar popkornun antioksidant tərkibinə əlavə edə bilər. Həmçinin evdə hazırlanmış popkornla duzun miqdarına nəzarət edə bilərsiniz.
Başqa sözlə, popkorn sağlam qəlyanaltı ola bilər. Onlar tam taxıllardır, buna görə də diabet kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmaq kimi faydalar təmin edə bilərlər. Bununla belə, popkornun qida keyfiyyəti onu hazırlamaq üçün istifadə olunan inqrediyentlərdən asılı olaraq çox dəyişə bilər.
Foto: Megha Mangal https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
