যদিও তারা সিনেমার একটি অপরিহার্য অংশ, পপকর্নকে প্রধান খাবারের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। কিন্তু পপকর্ন কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল, হ্যাঁ, তারা সুস্থ থাকতে পারে। আপনাকে কিছু ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে পপকর্নের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা খাবারে পুষ্টি যোগ করতে পারে, যেমন ক্র্যাকলিং বা অন্য কোন যোগ করা মশলাগুলির জন্য ব্যবহৃত মাখন।
পপকর্নের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ভুট্টা (এমনকি পপকর্ন) একটি সম্পূর্ণ শস্য। পুরো শস্য মূল ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। ভুট্টায়, বিশেষ করে, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ, বি, এবং ই এর মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। গোটা শস্য ভরাট করে কারণ তারা সম্পূর্ণ শস্য অন্তর্ভুক্ত করে, মিহি শস্যের বিপরীতে, যা ফাইবার এবং পুষ্টি থেকে ছিটকে যায়। যারা পপকর্ন খায় তারা খায় না এমন লোকদের তুলনায় বেশি গোটা শস্য এবং ফাইবার গ্রহণ করে। পপকর্ন ভোক্তাদের মোট 12% পলিফেনল গ্রহণ থাকতে পারে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। উপরন্তু, গবেষণা দেখায় যে গোটা শস্য খাওয়া কম প্রদাহ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার কম ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত যেমন: করোনারি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং আরও অনেক কিছু। গোটা শস্য খাওয়া এমনকি কম বডি মাস ইনডেক্স এবং পেটের চারপাশে কম চর্বি যুক্ত। পপকর্ন কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?
পপকর্ন, তার মৌলিক আকারে, নিজে থেকেই স্বাস্থ্যকর হতে পারে। একটা জিনিস খেয়াল রাখতে হবে পরিমাণ। পপকর্নের একটি পরিবেশন আকার সাধারণত তিন থেকে সাড়ে তিন কাপ হয়, তবে সিনেমা বা বাড়িতে টিভির সামনে থাকার সময় পুরো ব্যাগটি গবল করা সহজ। এছাড়াও, অতিরিক্ত সোডিয়াম তরল ধারণ করতে পারে, যা ফুলে যাওয়া এবং সামগ্রিক ফোলাভাব সৃষ্টি করে।
মশলার দিকে মনোযোগ দিন
পপকর্নের স্বাদ নিতে বিভিন্ন মশলা এবং টপিংস ব্যবহার করা হয়। প্যাকেজ করা পপকর্নে, সিজনিং সহজ হতে পারে যেমন সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ। যাইহোক, অন্যান্য উপাদানে প্রচলিত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন মাখন এবং পনির অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বেশিরভাগ পপকর্ন বিকল্পগুলিও চিনি বা অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর মিষ্টি দিয়ে তৈরি। যাইহোক, যদি আপনি নিজের পপকর্ন তৈরি করেন তবে আপনি সৃজনশীল হতে পারেন এবং আকর্ষণীয় টপিংস যোগ করতে পারেন যেমন: সংরক্ষণকারী-মুক্ত শুকনো ফল, বাদাম বা বীজ, হলুদ এবং কালো মরিচ, দারুচিনি এবং কোকো পাউডার, বা পুষ্টিকর খামির। এই সম্পূরকগুলি ব্যবহার করে আপনার গ্রহণ করা নির্দিষ্ট পুষ্টির পরিমাণ সম্ভাব্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম বা মশলা পপকর্নের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীতে যোগ করতে পারে। এছাড়াও, ঘরে তৈরি পপকর্ন দিয়ে আপনি লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
অন্য কথায়, পপকর্ন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। এগুলি হল গোটা শস্য, তাই তারা আপনাকে উপকারগুলি প্রদান করতে পারে, যেমন ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে৷ যাইহোক, পপকর্নের পুষ্টিগুণ এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
ছবি তুলেছেন মেঘা মঙ্গল: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
