সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফলের মধ্যে একটি হল টমেটো, যাকে আমরা প্রায়শই সবজি হিসেবে ভাবি। টমেটোর রস চমৎকার, আমরা অন্যান্য সবজির রস যোগ করতে পারি, একটু তাজা লেবুর রস বা খাঁটি খেতে পারি। আপনি যদি টমেটোর রস পছন্দ করেন তবে সুপারমার্কেট থেকে নয়, বাড়িতে তৈরি পান করতে ভুলবেন না।
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি উপকারীও, দেখুন কেন।
1. এটি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস – টমেটোর রস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়, যা চোখ, ত্বক, হাড়, দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। টমেটোর রস খাওয়া কোলাজেন সংশ্লেষণে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। পানীয়টিতে লুটেইন এবং জিক্সানথিনও রয়েছে, যা ভিটামিন এ এবং সি এর সাথে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
2. উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ করে - আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে টমেটোর রস যোগ করার আরেকটি কারণ হল এটি কোলেস্টেরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। টমেটোর রস ভিটামিন B3 সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরল স্থিতিশীল করতে পরিচিত। এতে থাকা ফাইবার রক্তচাপও কমাতে পারে বলে বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন।
3. ওজন কমাতে সাহায্য করে - টমেটোর রসের আরেকটি বড় সুবিধা হল এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি ক্যালোরিতে কম তবে এটি আমাদের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং হাইড্রেশন সরবরাহ করে।
4. অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে - টমেটোর রসে থাকা ফাইবার লিভারকে সুস্থ রাখে, হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমায় এবং এইভাবে মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করে এবং সমর্থন করে।
5. শরীরের detoxification অবদান - যকৃত এবং কিডনি আমাদের শরীরের detoxify এবং বিপাক উন্নতির জন্য দায়ী.
6. লাইকোপেন সমৃদ্ধ - টমেটোর লাল রঙ লাইকোপেন নামে পরিচিত একটি চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে হয়। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে লাইকোপিন শরীরকে বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার যেমন স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, করোনারি ধমনী রোগ এবং অন্যান্য থেকে রক্ষা করে।
7. শরীরকে শক্তি জোগায় - টমেটোর রসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে। এইভাবে, শুধুমাত্র শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর হয় না, কিন্তু আমরা আরও উদ্যমী অনুভব করি।
8. এটি হৃৎপিণ্ডের জন্য ভাল - পশ্চিমা গবেষণা অনুসারে, লাইকোপেন গ্রহণ করোনারি হৃদরোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি 30% কমাতে পারে। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন থাকে।
9. এটি হাড়ের জন্য ভাল - ভিটামিন কে, যা টমেটোতে ভাল পরিমাণে থাকে, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অস্টিওক্যালসিনের সংশ্লেষণ, যা হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়, এটি ভিটামিন কে-এর উপর নির্ভর করে, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন।
10. চুল মজবুত করে - আমরা জানি যে আমরা যেভাবে খাই তা অনেকাংশে আমাদের চুলের অবস্থা নির্ধারণ করে। যেমন তার ক্ষতিকারক খাবার এবং পানীয় আছে, তেমনি তার জন্য ভালো কিছু আছে। টমেটোর রস এবং এতে থাকা উপকারী পুষ্টিগুণ আমাদের চুলের অবস্থার উন্নতিতে অবদান রাখে।
