1. I patate sò da Sudamerica. Parechje persone cunsidereghja erroneamente l'Irlanda cum'è u so locu di nascita. Cultivatu da una pianta salvatica in una regione chì copre u norduvestu di a Bolivia è u sudu di u Perù. Sò stati purtati in Auropa da i cunquistadori spagnoli à a fine di u XVImu seculu.
2. I patate cuminciaru a so carriera europea cù un falsu principiu - i primi centu di persone chì l'anu manghjatu morse subbitu. U mutivu era chì i marinari aristocratici chì anu purtatu e patate da l'America di u Sudamerica ùn anu micca pensatu à spiegà à i paisani chì ùn eranu micca e foglie è i steli chì anu manghjatu - ma i radichi è i tuberi. In quantu à e foglie è i steli, sò veramente velenosi.
3. A ghjente hà cultivatu patate da circa 7,000 XNUMX anni. Ancu à i tempi, l'Indiani li veneranu cum'è s'elli eranu divinità, è li cunsidereghjanu esseri animati.
4. Ci sò circa 4,000 varietà di patate. Diversi patate sò adattati per diversi platti. U mutivu hè chì e diverse varietà anu un cuntenutu di amidu diffirenti. E patate cù una saturazione più alta di amidu sò megliu per a coccia o frittura. Quelli chì anu bassu livelli di amidu ùn sò micca bolliti - chì li face più adattati per insalati, zuppi è stufati.
5. I patate appartenenu à a stessa famiglia di u tabacco. Ci hè chì a famiglia di patate (Solanaceae) hè abbastanza larga è include assai piante - tomate, melanzane, pepite, tatula, petunia, tabacco.
6. Patate verdi ùn deve esse manghjatu. Quandu a patata diventa verde, significa chì hè stata esposta à troppu sole durante l'almacenamiento è hà furmatu u velenu ligeru solanine - chì provoca malu di testa, nausea è malaise. Hè abbastanza per cutà i zoni verdi, è u restu pò esse facilmente cottu.
7. In cundizioni adattati, i patate ponu esse guardati finu à un annu. Tuttavia, ùn aspettate micca chì durà cusì longu in casa. Per un almacenamentu cusì longu di patate, hè necessariu un equipamentu ben custruitu è un magazzinu cummerciale specializatu.
8. L'Incas anu utilizatu patate in diverse manere. Oghje, tuttu ciò chì facemu cù patate hè di manghjà. Ma l'Incas avianu una relazione più cumpleta cun elli è l'utilizanu per trattà diverse malatie. U rimediu tipicu per u mal di denti era di portà una patata cun voi (sfurtunatamente, ùn hè micca cunnisciutu esattamente ciò chì deve esse fattu). Se una persona hà sappiutu u dulore in i musculi o l'osse, u caldo di patate bollita hè stata utilizata per u trattamentu.
9. I patati ordinarii ùn anu nunda di fà cù patate dolci chjamate "patate". L'unica cunnessione trà elli hè chì sò ligumi amidi chì crescenu sottu terra. Ma mentre chì e patate sò tuberi, i patate dolci sò in realtà solu radiche allargate di a pianta. Ùn sò ancu di a listessa famiglia: i patate sò di a famiglia di Patate, è i patate sò di una altra famiglia.
10. I patate sò i primi vegetali cultivati in u spaziu. In u 1995, a mità di un batch di patate hè stata mandata da navetta in Colombia, è l'altra mità hè stata lasciata nantu à a Terra. L'esperimentu hà successu: ùn ci era micca differenzi notevuli trà i dui gruppi di patate.
