Las nuevas regulaciones de Uzbekistán harán que los alimentos sean más saludables para todas las personas del país.
Dietas más saludables como política nacional
ENT como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y las enfermedades respiratorias crónicas, que están estrechamente asociadas a factores de riesgo como el tabaco y la alcohol el consumo de alcohol, las dietas poco saludables y la inactividad física siguen siendo un desafío urgente de salud pública en Uzbekistán. Las ENT son responsables de aproximadamente el 79% de todas las muertes en el país, y las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad prematura.
“Alrededor de un tercio de la población adulta del país tiene hipertensión, y una quinta parte corre un alto riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral”, afirmó la Dra. Lianne Kuppens, representante de la OMS en Uzbekistán. “Además, más de una cuarta parte de los hombres fuma tabaco y aproximadamente la mitad de la población adulta tiene sobrepeso u obesidad”.
Para revertir esta preocupante tendencia, a principios de 2020, el Ministerio de Salud de Uzbekistán, con el apoyo de la Administración Presidencial, comenzó a trabajar en regulaciones que harían que los alimentos fueran más saludables para todas las personas del país. En noviembre, se adoptó el nuevo enfoque en forma de resolución presidencial, haciendo de las dietas más saludables una parte importante de la política nacional.
Impulsado por la experiencia de la OMS
Al preparar este nuevo enfoque, el Gobierno de Uzbekistán colaboró con múltiples partes interesadas. El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y las oficinas de país de la OMS en Uzbekistán fueron invitados como miembros del grupo de trabajo y del comité directivo. La Oficina Europea para la Prevención y el Control de las ENT de la OMS y el programa de inocuidad de los alimentos de la OMS/Europa proporcionaron experiencia técnica para la revisión del proyecto de paquete legislativo.
La resolución presidencial recién adoptada lanzó una política de nutrición a nivel nacional basada en las mejores prácticas basadas en evidencia, que incluye:
- la fortificación completa de la harina para enriquecerla con micronutrientes;
- provisión gratuita de micronutrientes, vitaminas y medicamentos antihelmínticos a niños y mujeres para apoyar el embarazo y la maternidad saludables;
- la introducción del etiquetado de colores para los productos alimenticios listos para el consumo de forma voluntaria a partir del 1 de julio de 2021 y de forma obligatoria a partir de 2025; y
- la eliminación gradual de las grasas trans con la introducción de nuevas normas y estándares sanitarios y epidemiológicos.
La firme determinación de Uzbekistán de abordar las ENT y no dejar a nadie atrás para garantizar una mejor salud y bienestar refleja el compromiso del país con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Programa de Trabajo Europeo de la OMS para 2020-2025, "Acción Unida para una Mejor Salud en Europa".
Más pasos para una mejor salud
La confirmación de la nueva política estuvo en la agenda de la conferencia internacional en línea “Mejora del sistema de apoyo a la población con productos alimenticios seguros”, celebrada el 30 de noviembre de 2020. El evento reunió a expertos internacionales de UNICEF, Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la OMS para discutir las reformas actuales y propuestas al sistema de inocuidad de los alimentos en Uzbekistán, así como políticas más generales para promover una nutrición saludable y la inocuidad de los alimentos.
“La introducción e implementación de estas políticas son logros muy importantes para una nutrición y estilos de vida saludables en Uzbekistán”, dijo el Dr. João Breda, Asesor Especial del Director Regional de la OMS para Europa. “El país cuenta con todo nuestro apoyo para los próximos pasos y esperamos continuar nuestra colaboración”.
La conferencia fue organizada conjuntamente por el Senado del Oliy Majlis de la República de Uzbekistán y la Fundación Konrad Adenauer. En la conferencia se presentó un nuevo proyecto de ley sobre inocuidad de los alimentos en Uzbekistán, y se seguirá discutiendo con la FAO, UNICEF y la OMS para alinearlo con los estándares internacionales.
