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La agencia con sede en Parma publicó ayer una opinión científica sobre la seguridad de los gusanos amarillos secos y les dio el visto bueno.
Los investigadores dijeron que los gusanos, ya sea que se coman enteros o en polvo, son un refrigerio rico en proteínas o un ingrediente para otros alimentos.
Pueden ocurrir reacciones alérgicas, especialmente dependiendo del tipo de alimentación que se le da a los bichos, conocida oficialmente como Larva de Tenebrio molitor.
Pero en general, "el panel concluye que el (nuevo alimento) es seguro bajo los usos y niveles de uso propuestos".
Por lo tanto, la Unión Europea ahora ha puesto todo su peso detrás de los gusanos de la misma manera que lo han hecho las Naciones Unidas.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en 2013 defendió los insectos comestibles como un alimento bajo en grasas y alto en proteínas para personas, mascotas y ganado que es bueno para el medio ambiente y ayuda a alimentar a los hambrientos.
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