Brujas Belgikako Flandriako eskualdean dagoen hiri pintoreskoa da. Bere kanal erromantikoengatik eta ongi kontserbatutako Erdi Aroko arkitekturagatik ezaguna, Brujas ezinbesteko helmuga da janaria zaleentzat. Artisau txokolate denda, garagardotegi tradizional eta produktu freskoen merkatu ugarirekin, hiri honek sukaldaritza esperientzia paregabea eskaintzen du.
Brujas bisitatzen duzunean, ezinezkoa da txokolatearen gozamenetan ez erortzea. Hiria txokolate fabrikaz beteta dago, batzuk mendeetakoak dira. Txokolategile maisuek teknika tradizionalak erabiltzen dituzte artelan jangarriak sortzeko. Praline delikatuetatik hasi eta boilur urtuetaraino, guztientzako zerbait dago. Gainera, denda askok txokolatea egiteko erakustaldiak eskaintzen dituzte, bisitariek gogokoen dituzten gozokiak sortzeko prozesua ikusteko.
Baina Brujas ez da txokolatea soilik. Flandriako sukaldaritzagatik ere ezaguna da hiria, kalitatezko osagai freskoak nabarmentzen dituena. Plater tradizionalak, hala nola, muskuiluak eta patatak, stoemp (barazkiekin nahastutako patata purea) eta waterzooi (oilasko edo arrain gisatua) probatu behar dira. Bertako jatetxeek Belgikako sukaldaritza nazioarteko eraginekin uztartzen duten plater berritzaileak ere eskaintzen dituzte.
Garagardozaleek ere Brujasen aurkituko dute bilatzen dutena. Belgika bere artisau garagardoagatik da famatua, eta hiriak garagardotegi ugari ditu non Belgikako garagardo asko dastatzeko. Garagardotegi batzuek bisita gidatuak eskaintzen dituzte garagardo prozesua ezagutzeko eta garagardo mota desberdinak dastatzeko. Hiriko kafetegi eta tabernek giro atsegina eskaintzen dute, Brujasko ubide pintoreskoak miresten dituzun bitartean garagardo batez gozatzeko.
Sukaldaritza gozoez gain, Brujas esploratzeko hiri xarmagarria ere bada. Hiria zeharkatzen duten kanalek “Iparraldeko Venezia” ezizena lortu dute. Ubideetan zehar itsasontziz ibiltzea bide aproposa da ertzean dauden harriztatutako kaleak eta Erdi Aroko etxeak ezagutzeko. Bisitariak hirigune historikotik ibil daitezke, UNESCOk Gizateriaren Ondare izendatutakoa, eta eraikin bikainak ikus ditzakete, hala nola Brujasko kanpandorrea eta Andre Maria eliza.
Arte zaleentzat, Brujas museo eta galeria ugari ere badaude. Groeninge Museoa Flandriako arte bildumagatik da ezaguna, eta Memling Museoak Hans Memling margolari ospetsuaren lanak erakusten ditu. Historia zaleek Historium museoa bisita dezakete, Brujasen Erdi Aroko historiaren murgiltze esperientzia bat eskaintzen duena.
Azkenik, janarizaleek ezin dute Brujastik irten ostiraleko merkatua bisitatu gabe, bertako produktu fresko eta lokal ugari eskaintzen dituena. Gazta goxoetatik hasi eta fruta eta barazki freskoetaraino, merkatua janari zaleen paradisua da. Arrainen postuetan itsaski freskoak ere eskaintzen dira, ganba grisa esaterako, bertako espezialitatea. Bisitariek produktu freskoak eros ditzakete etxera itzultzean otordu goxo bat prestatzeko edo, besterik gabe, bertan gozatzeko.
Bukatzeko, Brujas txokolatearen, garagardoaren eta flandriar sukaldaritzaren zaleak gozatuko dituen gourmet helmuga da. Bere ubide erromantikoekin eta Erdi Aroko arkitekturarekin, hiriak ibiltzeko eta bere ondare kultural aberatsa ezagutzeko parada zoragarria eskaintzen du. Gourmet bat izan edo, besterik gabe, sukaldaritzako plazerren bila bazara, Brujas galdu beharreko hiria da.
Jatorriz argitaratua Almouwatin.com
