Namur, gourmet hiria: ezagutu bere sukaldaritza eta bertako espezialitateak

Namur, gourmet hiria: ezagutu bere sukaldaritza eta bertako espezialitateak

Namur, Belgikan kokatua, bere arkitektura edertasunarekin eta giro beroarekin bisitariak liluratzen dituen hiri pintoreskoa da. Baina Namur are erakargarriagoa egiten duena bere sukaldaritza goxoa eta eskualdeko aberastasun gastronomikoa islatzen duten tokiko espezialitateak dira.

Namur sukaldaritza bere sinpletasunagatik eta benetakotasunagatik ezaguna da. Bertan, bertako produktu freskoekin prestatzen dira platerak, osagaien zapore naturalak nabarmenduz. Namurtarrek bere sukaldaritzan erabiltzen diren produktuen kalitateari garrantzi berezia ematen diote, eta horrek plater zaporetsu eta eskuzabalak lortzen ditu.

Namurreko espezialitate ospetsuenetako bat “tarte al djote” da. Zerbak, gazta eta pasta laburrez egindako tarta hau gozamena da zaporeentzako. Zerba, bertako euskalkian “djote” izenez ere ezaguna, eskualdeko plater tradizionaletan erabiltzen den landare berdea da. Al djote tarta bertako garagardo batekin gozatu ohi da plater mamitsu honekin laguntzeko.

Namurko beste espezialitate bat "stoemp" da. Azenario, espinakak edo aza bezalako barazkiekin nahastutako patata purearekin egindako platera da. Stoemp sarritan saltxitxa edo urdaiazpikoarekin zerbitzatzen da, barazkien zapore leunaren eta haragiaren zapore gaziaren arteko ezkontza ezin hobea sortuz. Plater sinple baina goxo hau zaporeen benetako sinfonia da, gourmanden ahosabaiak gozatzen dituena.

Maitale gozoak ez dira kanpoan geratuko Namurren. Hiria famatua da bere gofre goxoengatik, Belgikan benetako erakunde bat baitira. Namur gofreak ehundura arin eta kurruskariagatik bereizten dira, baita azukre izozgarriz beteriko eskuzabalagatik ere. Gozoa dutenentzat arrunta, edo fruta freskoarekin, esnegain harrotua edo txokolate urtuarekin apaindu daitezke.

Txokolateaz ari garela, Namur ere ezaguna da txokolate artisauen ekoizpen goxoagatik. Namur txokolategileek teknika tradizionalak eta kalitatezko osagaiak erabiltzen dituzte txokolate fin eta finak sortzeko. Pralinetik boilurretaraino txokolate-barretaraino, Namurko txokolategileak gozamen hau benetako artelan bihurtzen duten artistak dira.

Sukaldaritza gozo hauekin laguntzeko, namurtarrek bertako garagardoak estimatzen dituzte. Belgika famatua da garagardogintza tradizioagatik, eta Namur ez da salbuespena. Bertako garagardotegiek garagardo sorta zabala ekoizten dute, lager argietatik hasi eta gorputz osoko marroietaraino. Namur garagardoak kalitateagatik eta zapore paregabeagatik ezagunak dira, edozein otordutarako lagun aproposa bihurtuz.

Bertako sukaldaritzaz gain, nazioarteko sukaldaritza eskaintzen duten hainbat jatetxe eta kafetegi ere eskaintzen ditu Namurrek. Jatetxe italiaretatik hasi eta asiar jatetxeetaraino Frantziako bistroetaraino, bidaiariek sukaldaritza-aukera ugari aurki ditzakete janari-hiri honetan.

Bukatzeko, Namur bisitari zorrotzenen dastamenak asetuko dituen gourmet hiria da. Benetako sukaldaritzarekin, bertako espezialitateekin eta garagardogintzaren kulturarekin, Namur-ek sukaldaritza-esperientzia paregabea eskaintzen du, janari onaren maitale guztiak gozatuko dituena. Beraz, ez izan zalantzarik eta zatoz Belgikako hiri xarmagarri honen altxor gastronomikoak ezagutzera. Gozatu zure janaria!