Ardo beltz edalontzi batek buruko mina eragiten du, eta hainbat faktorek eragin dezake, errudun nagusietako bat histaminak izanik. Histaminak ardoan aurkitzen diren konposatu naturalak dira, eta ardo beltzak, bereziki, ardo zuriak baino maila altuagoak ditu. Kontsumitzen direnean, histaminak erreakzio alergikoak sor ditzakete pertsona batzuengan, buruko minak bezalako sintomak eraginez.
Ardo beltzak hartzidura-prozesuan mahats-zukuarekin kontaktuan dauden mahats azaletatik lortzen ditu bere kolore aberatsa eta usain indartsua. Kontaktu luze honek konposatuen kontzentrazio handiagoa eragiten du, histamina barne. Histaminak mahats azaletan ere aurkitzen dira eta mahatsa zapaltzean eta hartziduran askatu daitezke. Histaminarekiko sentikorrak diren pertsonengan, gorputzaren erreakzioak buruko minak izan ditzake.
Horrez gain, ardo beltzak tiramina izeneko beste substantzia bat dauka. Tiramina modu naturalean gertatzen den aminoazido bat da, eta odol-hodiak estutu eta gero dilatatu ditzake, eta horrek buruko minak sor ditzake. Pertsona batzuk tiraminaren ondorioak jasaten dituzte eta haientzat ardo beltza kontsumitzeak buruko minak sor ditzake. Ardo beltzaren buruko minak eragiten duen beste faktore bat sulfitoen presentzia da. Sulfitoak ardoan kontserbatzaile gisa erabili ohi diren konposatuak dira. Neurri batean modu naturalean gertatzen diren arren, ardogileek sulfito gehigarriak gehitzen dituzte sarritan ardoaren freskotasuna gordetzeko eta hondatzea saihesteko. Pertsona batzuk sulfitoekiko sentikorrak dira, eta sentsibilitate hori buruko minak edo migrainak izan daitezke. Gainera, ardo beltzaren alkohol edukiak ere zeresana izan dezake buruko minak sortzerakoan. Alkohola diuretikoa da, hau da, gernuaren ekoizpena areagotzen du, eta deshidratazioa eragiten du. Deshidratazioak buruko minak sor ditzake, eta beste faktore batzuekin, hala nola histamina eta tiraminarekin konbinatuta, ardoak eragindako buruko mina izateko probabilitatea areagotu dezake.
Garrantzitsua da ardo beltzaren aurkako banakako erreakzioak alda daitezkeela. Genetika, osasun orokorra eta sentsibilitate pertsonalak bezalako faktoreek zeresan handia dute norbaitek ardo beltzean aurkitzen diren konposatuei nola erreakzionatzen den zehazteko. Ardo beltza kontsumitu ondoren buruko minak etengabe jasaten dituztenentzat, onuragarria izan daiteke histamina eta sulfito gutxiago duten alternatibak aztertzea edo osasun-profesionalarekin kontsultatzea eragile zehatzak zehazteko eta sintomak arintzeko moduak aurkitzeko. Gainera, hidratatuta egoteak eta ardoa neurriz edateak ardo beltzaren kontsumoarekin lotutako buruko minak izateko arriskua gutxitzen lagun dezake.
Pixabay erabiltzailearen argazkia: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
