یک لیوان شراب قرمز باعث سردرد می شود که می تواند ناشی از عوامل مختلفی باشد که یکی از مقصران اصلی آن هیستامین ها است. هیستامین ها ترکیبات طبیعی موجود در شراب هستند و به ویژه شراب قرمز دارای سطوح بالاتری نسبت به شراب سفید است. در صورت مصرف، هیستامین می تواند در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند که منجر به علائمی مانند سردرد می شود.
شراب قرمز رنگ غنی و عطر قوی خود را از پوست انگور که در طی فرآیند تخمیر با آب انگور در تماس است، می گیرد. این تماس طولانی مدت منجر به غلظت بالاتر ترکیبات از جمله هیستامین ها می شود. هیستامین ها نیز در پوست انگور یافت می شوند و می توانند در حین خرد کردن و تخمیر انگور آزاد شوند. در افراد حساس به هیستامین، واکنش بدن به این ترکیبات ممکن است شامل سردرد باشد.
علاوه بر این، شراب قرمز حاوی ماده دیگری به نام تیرامین است. تیرامین یک اسید آمینه طبیعی است که می تواند باعث انقباض عروق خونی و سپس گشاد شدن آن شود که می تواند منجر به سردرد شود. برخی افراد بیشتر در معرض اثرات تیرامین هستند و مصرف شراب قرمز برای آنها می تواند باعث سردرد شود. یکی دیگر از عوامل موثر در سردرد شراب قرمز وجود سولفیت ها است. سولفیت ها ترکیباتی هستند که معمولاً به عنوان نگهدارنده در شراب استفاده می شوند. اگرچه آنها تا حدودی به طور طبیعی رخ می دهند، اما شراب سازان اغلب سولفیت های اضافی را برای حفظ تازگی شراب و جلوگیری از فساد اضافه می کنند. برخی از افراد به سولفیت ها حساس هستند و این حساسیت می تواند به صورت سردرد یا میگرن ظاهر شود. علاوه بر این، محتوای الکل شراب قرمز نیز ممکن است در ایجاد سردرد نقش داشته باشد. الکل یک ادرارآور است، به این معنی که تولید ادرار را افزایش می دهد و منجر به کم آبی بدن می شود. کم آبی بدن می تواند به سردرد کمک کند و وقتی با عوامل دیگری مانند هیستامین و تیرامین ترکیب شود، می تواند احتمال سردرد ناشی از شراب را افزایش دهد.
توجه به این نکته مهم است که واکنش های فردی به شراب قرمز ممکن است متفاوت باشد. عواملی مانند ژنتیک، سلامت عمومی و حساسیت های شخصی نقش مهمی در تعیین نحوه واکنش افراد به ترکیبات موجود در شراب قرمز دارند. برای کسانی که به طور مداوم پس از مصرف شراب قرمز سردرد را تجربه می‌کنند، ممکن است یافتن جایگزین‌هایی که دارای هیستامین و سولفیت کمتری هستند یا مشورت با یک متخصص بهداشت برای تعیین محرک‌های خاص و یافتن راه‌هایی برای کاهش علائم مفید باشد. علاوه بر این، هیدراته ماندن و نوشیدن شراب در حد اعتدال می تواند به کاهش خطر سردرد مرتبط با مصرف شراب قرمز کمک کند.
عکس از Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
