Ruoka voi olla myrkkyä ja lääkettä – tämä maksiimi pätee täysillä suosikkivihanneksiin, jotka voivat aiheuttaa masennusta. Ei ole yllättävää, että ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit suosittelevat usein syömään monipuolista ruokavaliota, eivätkä ole innostumatta tiettyihin ruokiin. Iranilaiset tutkijat Isfahanin lääketieteellisestä yliopistosta päättelivät kuitenkin, että tietyntyyppiset "epäterveelliset kasviruoat" lisäävät vakavasti masennuksen riskiä. Perunalla on pahin vaikutus ihmisen psyykeen. Tästä julkaistiin artikkeli PLOS One -lehdessä. Tutkijoiden tavoitteena oli ymmärtää, miten ruoka vaikuttaa ihmisen tunnetilaan ja psyykeen. Ryhmä kehitti indeksijärjestelmän, joka kuvaa erilaisia kasviperäisen ravinnon malleja: yleistä, terveellistä ja epäterveellistä.
Perunat vapauttavat masennuksen
Kokeeseen osallistui yli kaksi tuhatta tervettä yli 18-vuotiasta ihmistä. He täyttivät puolentoista vuoden ajan ruokapäiväkirjoja, minkä jälkeen tutkijat analysoivat nämä tiedot ottaen huomioon sukupuolen, iän, epäterveelliset tavat ja sosiaalisen aseman. ihminen ja hänen aineellinen hyvinvointinsa.
Tämän jälkeen tutkijat laskivat kunkin kasvituotteen keskimääräisen saannin, energian ja ravintoaineiden, joita ihminen saa sisällytettyään ne ruokavalioonsa. Tutkimukseen osallistujia testattiin iranilaisella versiolla ahdistuneisuus- ja masennusasteikosta (HADS), joka mittaa mielenterveyshäiriöiden oireita.
Tämän seurauksena masennuksen ja ahdistuneisuuden merkkejä on havaittu niillä, jotka syövät usein perunoita, jalostettuja muroja ja niiden jälkiruokia (patukat, halvaa jne.), juovat hedelmämehuja ja runsaasti sokeria sisältäviä hedelmäjuomia. Asiantuntijat korostavat, että tällainen ruokavalio on tyypillistä nuorelle vastaajaryhmälle. Päinvastaisia tuloksia havaittiin ihmisillä, jotka söivät säännöllisesti täysjyvätuotteita, pähkinöitä, palkokasveja, mukaan lukien kasviöljyjä, erilaisia hedelmiä ja vihanneksia. He ovat osoittautuneet psykologisesti vakaammiksi. Tähän ryhmään osallistui enimmäkseen iäkkäitä ihmisiä, jotka ilmeisesti suhtautuvat ruokavalioonsa huolellisemmin.
Artikkelissa todetaan, että nämä tulokset liittyvät perunoiden ja jalostettujen jyvien korkeaan glykeemiseen indeksiin. Samaan aikaan niiden ravintoaineiden pitoisuus on toisinaan nolla. Tämä yhdistelmä ei vaikuta kovin hyvin suoliston mikrobiotaan ja aiheuttaa erilaisia tulehduksia, jotka voivat vahingoittaa myös mielenterveyttä.
Kuva: Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
