Uusi tutkimus laajentaa edelleen kahvin vaikutuksia. Kahvin ja erityisesti kofeiinin vaikutusta fysiologiamme ja psyykeemme tutkitaan. Vertailuissa havaittiin ero kahvin ja kofeiinin saannin välillä aamulla.
Kahvista ei pidetä vain maun, vaan myös virkistävän vaikutuksen vuoksi – se auttaa heräämään nopeasti ja keskittymään paremmin muiden hyödyllisten vaikutusten ohella.
Suuri osa kahvin vaikutuksista johtuu juoman yhdestä ainesosasta – kofeiinista. Sillä on todistetusti vaikutus kehon biokemiallisiin prosesseihin, mikä lisää dopamiinin vapautumista ja parantaa muistia. Kofeiinilla ei ole vaikutuksia vain biokemiaomme, vaan myös psyykeemme.
Tieteellisessä artikkelissa tarkasteltiin eroja kahvin juomisen ja kofeiinin ainesosan erillisen ottamisen välillä. MRI-tutkimuksia on tehty, jotka osoittavat suoraan vaikutukset aivoihin. Tulokset osoittavat, että sekä kahvi että kofeiini vähentävät yhteyksiä tietyssä aivojen piirissä, nimeltään DMN, lyhenne sanoista oletustilan verkko. DMN-piiri toimii, kun mielemme "vaeltelee" ja suorittaa monia prosesseja, joita voidaan kutsua alitajuiseksi.
DMN-piirin yhteys uneliaisuuteen on olemassa – suurin osa toiminnoista, joita teemme aikaisin aamulla unisessa tilassa, tehdään ilman suurta tietoista aikomusta, ikään kuin voisimme mennä autopilottiin luomamme rutiinin kautta. Kun aamukahvi on kulunut, DMN-piirin aktiivisuus vähenee. Vähentynyt aktiivisuus on kuin signaali aivoillemme valmistautua kiinnittämään huomiota ympäristöömme ja ajatuksiimme.
Vaikutukset DMN-kiertoon johtuvat kahvin kofeiinista, mutta se ei ole juoman ainoa ainesosa. Se sisältää aineita, kuten kafestolia ja kahweolia, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa aivojen reseptorien kanssa tavoilla, jotka auttavat lisäämään energiatasoa tai parantamaan mielialaa.
Tutkimuksessa tarkastellaan kahvinjuontiperinnettä. Kahvin juomisella on joitain vaikutuksia, jotka voivat johtua itsellemme luomastamme lumevaikutuksesta – jonkinlainen uskomus siitä, että kahvi saa meidät tuntemaan olomme paremmaksi aamulla, voi olla avain todelliseen kofeiinista tai muista aineista riippumattomaan virkistävään vaikutukseen.
