યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખેતી માટે સામાન્ય ઔદ્યોગિક ખાદ્યપદ્ધતિ સાથે, કતલખાના ચલાવવાથી લઈને પાકના ખેતરોમાં વપરાતા જંતુનાશકો સુધી, સમર સાલેહને ઇસ્લામિક માર્ગદર્શિકા પર આધારિત આહારનું પાલન કરવું અશક્ય લાગ્યું. તેનો ઉકેલ? તેણે પોતાનું ફાર્મ સ્થાપ્યું જેથી તે અને તેનો પરિવાર ઇસ્લામના આહાર નિયમોનું પાલન કરી શકે અને તે અન્ય લોકો સાથે કુદરતી અને ઓર્ગેનિક ખોરાક વહેંચી શકે.
ફોટો સૌજન્ય હલાલ ગોચર ફાર્મ
2013 માં, સમરે, મૂળ એલેક્ઝાન્ડ્રિયા, ઇજિપ્તના, મેનહટનથી 60 માઇલ ઉત્તરે, રોક ટેવર્ન, ન્યૂ યોર્કમાં તેના ફાર્મ હલાલ પાશ્ચરની સ્થાપના કરી. ત્યાં તે અને તેનો પરિવાર ઘાસથી ભરપૂર, ઓર્ગેનિક હલાલ બીફ, ચિકન, ટર્કી અને લેમ્બ, ગોચરમાં ઉગાડવામાં આવેલા ઈંડા અને સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવતા ફળો અને શાકભાજીનો ઉછેર અને વેચાણ કરે છે.
ઇસ્લામિક કાયદામાં, હલાલ, જેનો અર્થ અનુમતિપાત્ર અને કાયદેસર છે, તે વર્ણવે છે કે મુસ્લિમ શું ખાય કે પી શકે અને શું ન કરી શકે. માંસને હલાલ કરવા માટે તે પ્રાણીઓનું માંસ ન હોવું જોઈએ જે સખત પ્રતિબંધિત છે અને તેને ચોક્કસ નિયમો અનુસાર ઉછેરવું અને કતલ કરવું જોઈએ. પીણાં હલાલ હોવા માટે તે સ્વચ્છ સ્થિતિમાં ઉત્પન્ન થવું જોઈએ અને તેમાં દારૂ જેવા પ્રતિબંધિત ઘટકો હોવા જોઈએ નહીં. હલાલ સાથે કેટલીક સમાનતાઓ ધરાવે છે કશ્રુત, યહુદી ધર્મમાં નિયમો જે ખોરાકને લાયક બનાવે છે કોશેર. ઉદાહરણ તરીકે, કશ્રુત અને હલાલ કાયદા બંને ડુક્કરનું માંસ ખાવાની મનાઈ કરે છે.
"અમારા ધર્મમાં, ખોરાક તમારા શરીરને ખરેખર પોષણ આપે છે," સમરે કહ્યું. “આપણે આપણા ખોરાકમાં કે આપણા શરીરમાં પણ જે નાખીએ છીએ તે જ આપણે બહાર કાઢીએ છીએ. અને જો આપણે આપણા શરીરમાં જે ખોરાક નાખીએ છીએ તે આરોગ્યપ્રદ છે, હલાલ છે, શુદ્ધ છે, તો તમે માનો છો કે તે સારા કાર્યોમાં ફેરવાય છે.
જૂન 2022 માં, હલાલ ગોચર CSA શરૂ કરશે (કોમ્યુનિટી સપોર્ટેડ એગ્રીકલ્ચર) પ્રોગ્રામ, સ્થાનિક સબ્સ્ક્રાઇબર્સ માટે ઉત્પાદનના વૈવિધ્યપૂર્ણ બોક્સની લણણી, વધતી મોસમ દરમિયાન ફાર્મમાંથી ઉપાડવા માટે.
સમર્થક કાર્યકરો "ખોરાક ન્યાય” હલાલ અને કશ્રુત ખોરાકનું ઉત્પાદન કરતા ખેતરોમાં પર્યાવરણને અનુકૂળ ધોરણોને સમાવિષ્ટ કરવાનું કામ. જ્યારે તેઓ ભવિષ્ય માટે સાચવેલ પર્યાવરણના અંત સુધી કામ કરે છે, ત્યારે આ હલાલની મુખ્ય જવાબદારીઓ સાથે સંરેખિત થાય છે. "તમે તમને જે જમીન આપવામાં આવી છે તેને તમે ગંદા કરવા નથી માંગતા," સમેરે કહ્યું. "તમારે ખરેખર તે માટીની કાળજી લેવી પડશે ... કારણ કે આ તે માટી છે જે પેઢીઓ અને તમારા પછીની પેઢીઓને ખવડાવશે."
