એક ગ્લાસ રેડ વાઇન માથાનો દુખાવોનું કારણ બને છે, જે વિવિધ પરિબળોને કારણે થઈ શકે છે, મુખ્ય ગુનેગારોમાંનું એક હિસ્ટામાઇન્સ છે. હિસ્ટામાઇન્સ એ વાઇનમાં જોવા મળતા કુદરતી સંયોજનો છે, અને ખાસ કરીને રેડ વાઇનમાં સફેદ વાઇન કરતાં ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. જ્યારે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે હિસ્ટામાઇન કેટલાક લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, જે માથાનો દુખાવો જેવા લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે.
રેડ વાઇન દ્રાક્ષની ચામડીમાંથી તેનો સમૃદ્ધ રંગ અને મજબૂત સુગંધ મેળવે છે જે આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન દ્રાક્ષના રસના સંપર્કમાં હોય છે. આ લાંબા સમય સુધી સંપર્ક કરવાથી હિસ્ટામાઈન સહિત સંયોજનોની ઊંચી સાંદ્રતામાં પરિણમે છે. હિસ્ટામાઈન્સ દ્રાક્ષની ચામડીમાં પણ જોવા મળે છે અને તે દ્રાક્ષને કચડી નાખવા અને આથો બનાવવા દરમિયાન બહાર નીકળી શકે છે. હિસ્ટામાઈન પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકોમાં, આ સંયોજનો પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયામાં માથાનો દુખાવો શામેલ હોઈ શકે છે.
વધુમાં, રેડ વાઇનમાં ટાયરામાઇન તરીકે ઓળખાતા અન્ય પદાર્થનો સમાવેશ થાય છે. ટાયરામાઇન એ કુદરતી રીતે બનતું એમિનો એસિડ છે જે રક્તવાહિનીઓને સંકુચિત અને પછી વિસ્તરણનું કારણ બની શકે છે, જે માથાનો દુખાવો તરફ દોરી શકે છે. કેટલાક લોકો ટાયરામાઇનની અસરો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને તેમના માટે રેડ વાઇનના સેવનથી માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે. રેડ વાઇન માથાનો દુખાવો માટે અન્ય ફાળો આપતું પરિબળ સલ્ફાઇટ્સની હાજરી છે. સલ્ફાઇટ્સ એ સંયોજનો છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાઇનમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે. તેમ છતાં તે અમુક અંશે કુદરતી રીતે થાય છે, વાઇન ઉત્પાદકો વારંવાર વાઇનની તાજગી જાળવવા અને બગાડ અટકાવવા વધારાના સલ્ફાઇટ્સ ઉમેરે છે. કેટલાક લોકો સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, અને આ સંવેદનશીલતા માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેન તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છે. વધુમાં, રેડ વાઇનમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ પણ માથાનો દુખાવો થવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. આલ્કોહોલ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, એટલે કે તે પેશાબના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે નિર્જલીકરણ તરફ દોરી જાય છે. ડિહાઇડ્રેશન માથાના દુખાવામાં ફાળો આપી શકે છે, અને જ્યારે હિસ્ટામાઇન અને ટાયરામાઇન જેવા અન્ય પરિબળો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે વાઇન-પ્રેરિત માથાનો દુખાવો થવાની સંભાવનાને વધારી શકે છે.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે રેડ વાઇન પ્રત્યેની વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયાઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. આનુવંશિકતા, સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય અને વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા જેવા પરિબળો રેડ વાઇનમાં જોવા મળતા સંયોજનો પર કોઈ વ્યક્તિ કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તે નક્કી કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. જે લોકો રેડ વાઈનનું સેવન કર્યા પછી સતત માથાનો દુખાવો અનુભવે છે, તેમના માટે હિસ્ટામાઈન અને સલ્ફાઈટ્સ ઓછા હોય તેવા વિકલ્પોની શોધ કરવી અથવા ચોક્કસ ટ્રિગર્સ નક્કી કરવા અને લક્ષણોને દૂર કરવાના માર્ગો શોધવા માટે સ્વાસ્થ્ય વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવી ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. વધુમાં, હાઇડ્રેટેડ રહેવાથી અને મધ્યમ પ્રમાણમાં વાઇન પીવાથી રેડ વાઇનના સેવન સાથે સંકળાયેલા માથાના દુખાવાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.
Pixabay દ્વારા ફોટો: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
