Ua ʻike nā poʻe loea ʻAmelika mai ke Kulanui o North Carolina i kahi hopena ʻaoʻao o ka ʻai ʻana i ka laiki i manaʻo ʻole ʻia e ka poʻe he nui. ʻO ka hopena ʻaoʻao i manaʻo ʻole ʻia o ka laiki Wahi a ka poʻe ʻepekema, hiki i ka laiki moʻa ke ʻona i ke kino. Inā ua mālama ʻia ma ka lumi wela no ka manawa lōʻihi, ʻaʻole pono ʻoe e ʻai iā ia - i kēia hihia, piʻi nui ka nui o ka make ʻana, e like me ka poʻe noiʻi.
Hiki ke loaʻa ka bacteria i ka laiki, wahi a ka poʻe ʻepekema. ʻO nā maʻi bacteria o ke ʻano Bacillus cereus, komo mai ka lepo, ʻike pinepine ʻia i loko. Ma hope o ka hoʻāʻo ʻana i nā ʻano like ʻole o ka kuke ʻana i ka laiki, ua ʻike ka poʻe noiʻi ʻaʻole i hoʻopau mau ka mālama wela i nā microorganism a pau e noho ana i ka laiki. Inā komo nā spores bacteria e ola ana ma hope o ka kuke ʻana i ke kino o ke kanaka me ka meaʻai, hiki i kēia ke hōʻemi nui i ka maikaʻi. Hoʻopili ʻia ka hana o ka bacteria me ka hoʻokuʻu ʻana o nā toxins, me nā mea thermostable, e hoʻonāukiuki i nā hōʻailona o ka make. Wahi a ka poʻe akamai, i loko o ʻelua mau hola ma hope o ka kuke ʻana, pono e waiho ʻia ka laiki i loko o ka friji - inā ʻaʻole e kiʻekiʻe loa ka pilikia o ka make.
"Hiki i nā spores bacteria ke ola i ka kuke ʻana i ka laiki inā mālama mau ʻia i ka lumi wela ma hope o ka kuke ʻana. I kēia hihia, ulu a hoʻonui nā spores, "wahi a nā mea kākau o ka papahana ʻepekema.
Kiʻi na Suzy Hazelwood: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
