Avèk sistèm manje endistriyèl ki komen nan agrikilti Ozetazini, soti nan fason labatwa yo kouri rive nan pestisid yo itilize nan fèm rekòt, Samer Saleh te jwenn konfòme yo ak yon rejim alimantè ki baze sou direktiv Islamik yo enposib. Solisyon li? Li te fonde pwòp fèm li pou li menm ak fanmi li ka obsève lwa dyetetik Islam yo epi li ka pataje manje natirèl ak òganik ak lòt moun.
Koutwazi foto nan Alal Pastures Farm
An 2013, Samer, ki te soti nan Alexandria, peyi Lejip, te fonde Halal Pastures, fèm li nan Rock Tavern, New York, 60 mil nan nò Manhattan. Se la li menm ansanm ak fanmi li elve ak vann vyann bèf halal òganik, poul, kodenn ak ti mouton, ze ki leve nan patiraj, ak fwi ak legim òganik.
Nan lwa Islamik, alal, ki vle di akseptab ak legal, dekri sa yon Mizilman ka epi yo pa ka manje oswa bwè. Pou vyann yo dwe halal, li pa dwe vyann bèt ki entèdi entèdi epi li dwe elve ak touye an akò ak règ egzak. Pou bwason yo dwe halal yo dwe pwodwi nan kondisyon pwòp epi yo pa dwe gen ladan engredyan entèdi tankou alkòl. Halal gen kèk resanblans ak kachout, règ yo tabli nan Jidayis ki kalifye manje kòm kosher. Lwa Kashrut ak halal tou de entèdi manje vyann kochon, pou egzanp.
"Nan relijyon nou an, manje vrèman nouri kò ou," Samer te di. "Sa nou mete nan manje nou, oswa menm nan kò nou an, se sa nou soti. Men, si manje nou mete nan kò nou an bon, se halal, se pi bon kalite, ou kwè ke li tounen yon bon aksyon."
Nan mwa jen 2022, Halal Pastures pral kòmanse yon CSA (Kominote Sipòte Agrikilti), rekòlte bwat pwodwi koutim pou abonnés lokal yo ranmase nan fèm nan pandan sezon kwasans lan.
Aktivis ki sipòte "jistis manje” travay pou enkòpore estanda ekolojik nan fèm ki pwodui manje halal ak kashrut. Pandan ke yo travay nan fen yon anviwònman konsève pou lavni an, sa a aliman ak responsablite prensipal yo nan halal. Samer te di: “Ou pa vle sal tè yo ba ou a. "Ou reyèlman dwe pran swen tè sa a... paske se tè a ki pral manje jenerasyon-ak jenerasyon apre ou."
