Apakah upaya untuk melarang penyembelihan Halal menjadi perhatian Hak Asasi Manusia? Inilah pertanyaan kontributor khusus kami, PhD. Alessandro Amicarelli, seorang pengacara dan aktivis hak asasi manusia terkenal, yang mengetuai Federasi Eropa untuk Kebebasan Berkeyakinan, menempatkan Profesor Vasco Fronzoni, dari Universitá Telemática Pegaso di Italia, pakar Hukum syariah.
Temukan dengan warna biru pengantarnya, lalu pertanyaan dan jawabannya.
Oleh Alessandro Amicarelli. Kebebasan agama dan keyakinan melindungi hak orang beriman untuk menjalani kehidupan mereka sesuai dengan keyakinan mereka, dalam batas-batasnya, dan ini juga mencakup beberapa praktik yang berkaitan dengan tradisi sosial dan makanan, misalnya persiapan halal dan halal.
Ada kasus proposal yang ditujukan untuk melarang prosedur halal dan halal yang memperdebatkan hak-hak hewan yang menurut pencela tradisi ini terkena kekejaman yang berlebihan.
Prof Vasco Fronzoni adalah Associate Professor di Università telematica Pegaso di Italia, adalah seorang spesialis dalam Hukum Syariah dan Pasar Islam, dan dia juga Auditor Utama Sistem Manajemen Mutu, khusus untuk sektor Halal di Halal Research Council of Lahore dan merupakan anggota dari Komite Ilmiah Federasi Eropa tentang Kebebasan Berkeyakinan.
T: Prof Fronzoni apa alasan utama yang dikemukakan oleh mereka yang mencoba untuk melarang persiapan halal dan pada umumnya penyembelihan menurut tradisi halal?
J: Alasan utama pelarangan penyembelihan ritual menurut aturan halal, shechita dan halal terkait dengan gagasan kesejahteraan hewan dan untuk meringankan sebanyak mungkin penderitaan psikologis dan fisik hewan dalam prosedur pembunuhan.
Bersamaan dengan alasan utama dan dinyatakan ini, beberapa orang Yahudi dan Muslim juga melihat keinginan untuk memboikot atau mendiskriminasi komunitas mereka, karena sikap sekuler atau dalam beberapa kasus dimotivasi oleh keinginan untuk melindungi agama mayoritas lainnya.
T: Apakah menurut Anda melanggar hak-hak umat Islam, dan dalam kasus halal, hak-hak orang Yahudi, melarang tradisi penyembelihan mereka? Orang-orang dari semua agama dan non-agama mengakses makanan halal dan halal dan ini tidak terbatas pada orang-orang dari agama Yahudi dan Islam. Bukankah orang-orang yang beragama Yahudi dan Islam boleh menyembelih sesuai dengan hukum dan peraturan agama mereka yang telah ada selama beberapa abad karena hal ini dijamin oleh mereka? hak asasi manusia? Melarang tradisi ini tidak juga berarti melanggar hak masyarakat luas untuk mengakses pasar makanan pilihan mereka?
Menurut saya ya, pelarangan suatu jenis penyembelihan agama adalah pelanggaran terhadap kebebasan beragama, warga negara bahkan warga saja.
Hak atas pangan harus dibingkai sebagai hak asasi manusia yang fundamental dan multidimensi, dan bukan hanya merupakan komponen penting dari kewarganegaraan, tetapi juga merupakan prasyarat dari demokrasi itu sendiri. Itu sudah mengkristal dengan Deklarasi Universal PBB tentang Hak Asasi Manusia tahun 1948 dan hari ini diakui oleh berbagai sumber hukum lunak internasional dan juga dijamin oleh berbagai piagam konstitusional. Selanjutnya, pada tahun 1999 Komite PBB untuk Hak Ekonomi, Budaya dan Sosial mengeluarkan dokumen khusus tentang hak atas pangan yang layak.
Mengikuti pendekatan ini, hak atas kecukupan pangan harus dipahami baik dari segi ketahanan pangan maupun keamanan pangan dan mencakup kriteria yang tidak hanya kuantitatif, tetapi terutama kualitatif, di mana nutrisi tidak hanya mewakili makanan, tetapi menjamin martabat manusia. dan itu hanya jika itu sesuai dengan perintah agama dan tradisi budaya komunitas tempat subjek itu berada.
Dalam pengertian ini, tampaknya mencerahkan bahwa di Uni Eropa Pengadilan Strasbourg diakui sejak tahun 2010 (HUDOC – Hak Asasi Manusia Pengadilan Eropa, Permohonan n. 18429/06 Jakobski v. Polandia) hubungan langsung antara kepatuhan terhadap persyaratan diet tertentu dan ekspresi kebebasan berkeyakinan menurut seni. 9 dari ECHR.
Bahkan Mahkamah Konstitusi Belgia, baru-baru ini, sambil menekankan bahwa larangan penyembelihan tanpa pemingsanan menanggapi kebutuhan sosial dan sebanding dengan tujuan yang sah untuk mempromosikan kesejahteraan hewan, dia mengakui bahwa pelarangan jenis penyembelihan ini melibatkan pembatasan kebebasan beragama dari Yahudi dan Muslim, yang norma agamanya melarang konsumsi daging dari hewan yang dibius.
Oleh karena itu, memungkinkan akses yang ditargetkan ke makanan dan pilihan makanan yang tepat adalah alat yang efektif untuk melindungi hak kebebasan beragama, karena membantu orang beriman untuk mengarahkan diri mereka sendiri di pasar makanan dan memilih produk makanan yang sesuai dengan kebutuhan agama mereka.
Selain itu, perlu dicatat bahwa standar kualitas yang diberlakukan oleh aturan akreditasi Halal dan Kosher sangat ketat dan memastikan produk berkualitas tinggi, dengan persyaratan yang lebih ketat daripada standar normal yang ditentukan misalnya untuk sertifikasi BIO. Karena alasan inilah banyak konsumen, baik Muslim maupun Yahudi, membeli produk ini karena mereka mengutamakan kesehatan masyarakat dan menganggapnya sebagai langkah penting untuk mencapai ketahanan pangan, yang dijamin oleh kontrol kualitas Pangan yang ada di lingkungan Yahudi dan Muslim.
T: Badan administratif, serta pengadilan harus menangani kasus yang berkaitan dengan makanan halal dan halal, serta klaim vegetarian dan vegan. Bisakah Anda menyebutkan apa masalah hukum utama dalam kaitannya dengan penyembelihan halal?
J: Apa yang terjadi di Eropa paradigmatik untuk menjawab pertanyaan ini.
Peraturan 1099/2009 / EC memperkenalkan metode dan prosedur pemingsanan awal, yang mengharuskan pembunuhan hewan hanya setelah kehilangan kesadaran, suatu kondisi yang harus dipertahankan sampai mati. Namun norma-norma tersebut bertentangan baik dengan tradisi agama Yahudi maupun dengan pendapat mayoritas cendekiawan muslim, yang mensyaratkan keadaan waspada dan sadar dari hewan yang harus utuh pada saat penyembelihan, serta mengeluarkan darah secara total. daging. Namun, sehubungan dengan kebebasan beragama, peraturan tahun 2009 memberi masing-masing Negara Anggota suatu tingkat subsidiaritas tertentu dalam prosedur, dengan ketentuan pasal 4 peraturan pengurangan untuk mengizinkan komunitas Yahudi dan Muslim melakukan penyembelihan ritual.
Keseimbangan antara kebutuhan akan bentuk-bentuk penyembelihan ritual khas Yudaisme dan Islam dengan aturan utama yang berorientasi pada gagasan perlindungan dan kesejahteraan hewan selama penyembelihan. Oleh karena itu, dari waktu ke waktu peraturan perundang-undangan negara, berpedoman pada arah politik saat itu dan diminta oleh opini publik setempat, membolehkan atau melarang umat beragama mengakses makanan dengan cara yang sesuai dengan keyakinan mereka. Kebetulan di Eropa ada negara seperti Swedia, Norwegia, Yunani, Denmark, Slovenia, dalam praktiknya di Finlandia dan sebagian Belgia yang telah menerapkan larangan penyembelihan ritual, sementara negara lain mengizinkannya.
Dalam pandangan saya, dan saya katakan ini sebagai seorang ahli hukum dan sebagai penyayang binatang, parameternya tidak boleh hanya berkisar pada konsep kesejahteraan hewan selama pembunuhan, yang pada awalnya mungkin tampak sebagai konsep yang kontradiktif dan bahkan munafik dan yang tidak menganggap bahwa bahkan ritus pengakuan diorientasikan dalam pengertian ini. Sebaliknya, parameter juga harus berorientasi pada kesehatan konsumen dan kepentingan pasar. Tidak masuk akal untuk melarang penyembelihan ritual di suatu wilayah tetapi kemudian mengizinkan impor daging penyembelihan ritual, itu hanya hubungan pendek yang merusak konsumen dan pasar internal. Nyatanya, menurut saya bukan kebetulan bahwa di negara lain, di mana komunitas agama lebih banyak dan terutama di mana rantai pasokan halal dan halal lebih tersebar luas (produsen, rumah pemotongan hewan, industri pengolahan dan pasokan), konsep hewan kesejahteraan dianggap berbeda. Faktanya, dalam kenyataan ini di mana permintaan konsumen lebih signifikan, di mana terdapat banyak pekerja di sektor tersebut dan di mana terdapat pasar yang mengakar dan terstruktur juga untuk ekspor, penyembelihan ritual diperbolehkan.
Mari kita lihat Inggris. Di sini populasi Muslim mewakili kurang dari 5% tetapi mengkonsumsi lebih dari 20% daging yang disembelih di wilayah nasional, dan daging yang disembelih halal mewakili 71% dari semua hewan yang disembelih di Inggris. Oleh karena itu, kurang dari 5% populasi mengkonsumsi lebih dari 70% hewan yang disembelih. Angka-angka ini merupakan elemen yang signifikan dan tidak dapat diabaikan untuk domestik ekonomi, dan kemurahan hati yang ditunjukkan oleh legislator Inggris dalam mengizinkan penyembelihan ritual harus dicantumkan dalam penghormatan terhadap kebebasan beragama, tetapi tentunya dalam hal ekonomi pasar dan perlindungan konsumen.
T: Prof. Fronzoni Anda adalah seorang Akademisi yang menjadi penasehat institusi nasional dan yang sangat mengenal komunitas agama yang ada di Eropa dan khususnya di Italia. Makan halal telah menjadi norma bagi banyak orang, tidak harus Muslim, tetapi ketika mendengar tentang "syariah" banyak orang di Barat masih ragu dan curiga, padahal syariat adalah setara Muslim dengan hukum kanon Kristen. Apakah masyarakat dan lembaga negara perlu belajar lebih banyak tentang halal dan syariat secara umum? Apakah sekolah dan akademisi di Barat juga perlu berbuat lebih banyak dalam hal ini? Apakah yang dilakukan dalam hal mendidik masyarakat umum dan menasihati pemerintah sudah cukup?
J: Tentu saja, secara umum perlu untuk mengetahui lebih banyak, karena pengetahuan tentang yang lain mengarah pada kesadaran dan pemahaman, langkah sebelum inklusi, sementara ketidaktahuan mengarah pada ketidakpercayaan, yang merupakan langkah sebelum rasa takut, yang dapat menyebabkan kekacauan dan ketidakpercayaan. reaksi irasional (radikalisasi di satu sisi dan Islamofobia dan xenofobia di sisi lain).
Asosiasi keagamaan, terutama Muslim, tidak berbuat banyak untuk membuat tradisi dan kebutuhan mereka diketahui publik dan pemerintah, dan ini tentu saja merupakan elemen kritis dan kesalahan mereka. Tentu saja, untuk didengar Anda perlu telinga yang mau melakukannya, tetapi juga benar bahwa banyak umat Islam yang tinggal di diaspora harus berusaha untuk lebih berpartisipasi dalam kehidupan berbangsa dan berperilaku sebagai warga negara, bukan sebagai orang asing.
Keterikatan pada asal usul seseorang patut dipuji dan berguna, tetapi kita harus memperhatikan fakta bahwa perbedaan bahasa, kebiasaan dan agama bukanlah halangan untuk inklusi dan bahwa tidak ada antinomi antara hidup di Barat dan menjadi Muslim. Adalah mungkin dan juga tepat untuk mendorong proses inklusi, dan ini dapat dilakukan dengan berbagi rasa identitas, dengan pendidikan dan dengan menghormati aturan. Mereka yang terpelajar mengerti bahwa seseorang harus menerima orang lain, terlepas dari perbedaan mereka.
Saya juga berpikir bahwa lembaga dan politisi nasional harus mencari lebih banyak nasihat teknis dari mereka yang mengetahui kedua dunia tersebut.
T: Apakah Anda punya saran dan saran untuk mereka yang mencoba melarang produksi halal di Barat?
A: Saran saya selalu masuk dalam arti pengetahuan.
Di satu sisi, prasangka fundamentalis terhadap ide-ide tertentu tentang aktivisme hewan harus dibandingkan dengan sikap terhadap kesejahteraan hewan yang ada dalam tradisi Yahudi dan Muslim, yang sering diabaikan tetapi ada.
Di sisi lain, membuat perimbangan kepentingan yang tidak selalu mudah, perlu dicatat bahwa telah muncul makna baru dari prinsip kebebasan beragama, sebagai hak untuk mengakses pangan yang layak secara konfesional. Oleh karena itu, harus dilaksanakan suatu konfigurasi baru dari prinsip kebebasan berkeyakinan sehingga muncul sebagai hak untuk mengakses pangan yang layak sejalan dengan perintah pengakuan penyembelihan ritual, sesuai dengan deklinasi tertentu yang ditujukan untuk keberlangsungan ekonomi produsen dan konsumen. , dan juga dalam hal keamanan pangan.
