1. תפוחי האדמה הם מדרום אמריקה. אנשים רבים רואים בטעות את אירלנד כמקום הולדתם. תורבת מצמח בר באזור המכסה את צפון מערב בוליביה ודרום פרו. הם הובאו לאירופה על ידי הכובשים הספרדים בסוף המאה ה-16.
2. תפוחי אדמה התחילו את הקריירה האירופית שלהם עם התחלה כוזבת - מאות האנשים הראשונים שאכלו אותם מתו בפתאומיות. הסיבה הייתה שמלחי האצולה שהביאו את תפוחי האדמה מדרום אמריקה לא חשבו להסביר לתושבי הכפר שלא העלים והגבעולים נאכלים - אלא השורשים והפקעות. לגבי העלים והגבעולים, הם באמת רעילים.
3. אנשים מגדלים תפוחי אדמה במשך כ-7,000 שנה. אפילו לפעמים, האינדיאנים סגדו להם כאילו היו אלוהויות, וראו בהם יצורים חיים.
4. ישנם כ-4,000 זנים של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה שונים מתאימים למנות שונות. הסיבה היא שלזנים השונים יש תכולת עמילן שונה. תפוחי אדמה בעלי רוויה גבוהה יותר של עמילן עדיפים לאפייה או לטיגון. אלה עם רמות נמוכות של עמילן לא רותחים - מה שהופך אותם למתאימים יותר לסלטים, מרקים ותבשילים.
5. תפוחי אדמה שייכים לאותה משפחה כמו הטבק. מסתבר שמשפחת תפוחי האדמה (Solanaceae) ענפה למדי וכוללת צמחים רבים - עגבניות, חצילים, פלפלים, טאטולה, פטוניה, טבק.
6. אסור לאכול תפוחי אדמה ירוקים. כאשר תפוח האדמה הופך לירוק, זה אומר שהוא נחשף ליותר מדי שמש במהלך האחסון ויצר את הרעל הקל סולנין - הגורם לכאבי ראש, בחילות וחולשה. מספיק לחתוך את השטחים הירוקים, ואת השאר אפשר לבשל בקלות.
7. בתנאים מתאימים, ניתן לאחסן תפוחי אדמה עד שנה. עם זאת, אל תצפה שהם יחזיקו מעמד כל כך הרבה זמן בבית. לאחסון ארוך טווח כזה של תפוחי אדמה, יש צורך בציוד בנוי היטב ומחסן מסחרי מיוחד.
8. בני האינקה השתמשו בתפוחי אדמה בדרכים שונות. היום, כל מה שאנחנו עושים עם תפוחי אדמה זה לאכול אותם. אבל בני האינקה ניהלו איתם מערכת יחסים מקיפה יותר והשתמשו בהם לטיפול במחלות שונות. התרופה האופיינית לכאבי שיניים הייתה להביא איתך תפוח אדמה (לצערי, לא ידוע בדיוק מה היה לעשות איתו). אם אדם חווה כאב בשרירים או בעצמות, אז המרק שנשאר מתפוחי אדמה מבושלים שימש לטיפול.
9. לתפוחי אדמה רגילים אין שום קשר לבטטות הנקראות 'בטטה'. הקשר היחיד ביניהם הוא שהם ירקות עמילניים שגדלים מתחת לאדמה. אבל בעוד שתפוחי אדמה הם פקעות, בטטה הם למעשה רק שורשים מוגדלים של הצמח. הם אפילו לא מאותה משפחה: תפוחי האדמה הם ממשפחת תפוחי האדמה, והבטטה שייכת למשפחה אחרת.
10. תפוחי אדמה הם הירקות הגדלים הראשונים בחלל. ב-1995, מחצית ממנת תפוחי אדמה נשלחה בהסעה לקולומביה, והחצי השני הושאר על כדור הארץ. הניסוי הצליח: לא היו הבדלים בולטים בין שתי קבוצות תפוחי האדמה.
